Ein Spitzengewächs aus verschiedenen Sangiovese-Klonen mit einem geringen Zusatz Cabernet Sauvignon von den besten Lagen des Weinguts. Perfekt kombinierte Eleganz und Kraft machen aus ihm einen absolut rassigen Wein.

Standort des Betriebs: Ortschaft Fonterutoli - Gemeinde Castellina in Chianti (Si)
Traubenmischung: 90% Sangiovese; 10% Cabernet Sauvignon
Alkohol: 14,10 % vol.
Gesamtsäuregehalt: 5,60 ‰
Weinberglage: Siepi: 260 m ü.d.M., Süd-/Südwestlage, Fonterutoli: 450 m ü.d.M., West-/Südwestlage, Belvedere: 300 m ü.d.M., Südost-/Südwestlage.
Bodentyp: Spornkordon
Rebstockdichte pro Hektar: 4,500 - 7,600
Weinlese: von Hand ab dem 9. September (Sangiovese), ab dem 25. September (Cabernet Sauvignon)
Gärungstemperatur: 28-30° C
Mazerationszeit: 15-18 tage
Reifung: Sangiovese: 16 Monate in kleinen 225-l-Fässern aus französischer Eiche (100% neu), Cabernet Sauvignon: 18 Monate in kleinen 225-l-Fässern aus französischer Eiche (100% neu)
Marktverfügbarkeit: 01/07/2006
Produktion: 70.000 flaschen
Flaschengrößen: 375 ml. - 750 ml. - 1,5 l. - 3 l.
Erster hergestellter Jahrgang: 1995

AWARDS

Tre Bicchieri - Gambero Rosso Vini d'Italia
Super Tre Stelle - "I Vini di Veronelli"
4 Stars - Decanter (UK)
92/100 - Falstaff (Austria)
90/100 - www.weinwelt.de
89/100 - The Wine Advocate (USA)
4 Grappoli - Guida A.I.S. Duemilavini
18-20/20 (Vino dell'Eccellenza) - Guida Espresso