Hauptsächlich aus Sangiovese Trauben verschiedener Klone mit sehr niedrigen Erträgen hergestellt, ist er der zweite Wein des Betriebs. Er zeichnet sich durch die Komplexität, die Eleganz und die Einmaligkeit seines Charakters aus.

Standort des Betriebs: Ortschaft Fonterutoli - Gemeinde Castellina in Chianti (Si)
Traubenmischung: 90% Sangiovese; 5% Malvasia Nera und Colorino; 5% Merlot
Alkohol: 13,60 % vol.
Gesamtsäuregehalt: 5,70 ‰
Weinberglage: Fonterutoli: 450 m. (1,476 ft.) a.s.l.; west - southwestern exposure Belvedere: 300 m.(920 ft.) a.s.l.; southestern – southwestern exposure
Bodentyp: Spornkordon und Guyot
Rebstockdichte pro Hektar: 4,500 - 7,600
Weinlese: von Hand ab dem 11.Oktober (Sangiovese), dem 25. September (Merlot), dem 13. September (Malvasia Nera und Colorino)
Gärungstemperatur: 28° - 30° C
Mazerationszeit: 16 - 18 Tage
Reifung: 12 Monate in 225-l-Fässern aus französischer Eiche (50% neu)
Marktverfügbarkeit: Feb 2006
Produktion: 200.000 Flaschen
Flaschengrößen: 375 ml - 750 ml - 1,5 l
Erster hergestellter Jahrgang: Anfang 20. Jhd.

AWARDS

89/100 - Wine Enthusiast (USA)
89/100 - Enogea
88/100 - Wine Spectator (USA)
88/100 - The Wine Advocate (USA)
4 Stars "Highly Recommended" - Decanter (UK)
3 Grappoli - Guida A.I.S. Bibenda 2007