Ein Spitzengewächs aus verschiedenen Sangiovese-Klonen mit einem geringen Zusatz Cabernet Sauvignon von den besten Lagen des Weinguts. Perfekt kombinierte Eleganz und Kraft machen aus ihm einen absolut rassigen Wein.

Bezeichnung: Chianti Classico Docg
Standort des Betriebs: Ortschaft Fonterutoli - Gemeinde Castellina in Chianti (Si)
Traubenmischung: 90% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon
Alkohol: 13,70 % vol.
Gesamtsäuregehalt: 5,55 ‰
Weinberglage: Siepi: 260 m ü.d.M., Süd-/Südwestlage Fonterutoli: 450 m ü.d.M., West-/Südwestlage Belvedere: 300 m ü.d.M., Südost-/Südwestlage
Bodentyp: überwiegend Kalkstein
Alter der Rebstöcke: 11-24 Jahre
Erziehungsform: Spornkordon
Rebstockdichte pro Hektar: 4.500 - 7.600 Pflanzen
Weinlese: von Hand ab dem 22. September (Sangiovese), ab dem 14. September (Cabernet Sauvignon)
Gärungstemperatur: 28-30° C
Mazerationszeit: 15-18 Tage
Reifung: Sangiovese: 16 Monate in kleinen 225-l-Fässern aus französischer Eiche (70% neu) Cabernet Sauvignon: 18 Monate in kleinen 225-l-Fässern aus französischer Eiche (70% neu)
Flaschenabfüllung: lug-08
Verfeinerung in der Flasche: 8 Monate
Marktverfügbarkeit: apr-09
Produktion: 80.000 Flaschen
Flaschengrößen: 375 ml - 750 ml - 1,5 l - 3 l
Erster hergestellter Jahrgang: 1995

AWARDS

90/100 - Wine Enthusiast (USA)
4 Stars - Decanter (UK)