Aus Cabernet Sauvignon und einem geringen Anteil Cabernet Franc wird ein Wein von kraftvoller und doch raffinierter Persönlichkeit gewonnen. Als wichtigster Cru des Weinguts verkörpert er den einzigartigen Charakter des Terroirs, dem er entstammt.

Bezeichnung: Maremma Toscana Igt
Standort des Betriebs: Ortschaft Montebottigli - Gemeinde Grosseto
Traubenmischung: 90% Cabernet Sauvignon; 10% Cabernet Franc
Alkohol: 14.30% vol.
Gesamtsäuregehalt: 5,30‰
Weinberglage: 70-130 m ü.d.M., Süd-/Südwestlage
Bodentyp: vorwiegend Sandstein
Alter der Rebstöcke: 10 Jahre
Erziehungsform: Spornkordon
Rebstockdichte pro Hektar: 6.600 Pflanzen
Weinlese: von Hand ab dem 7. September (Cabernet Sauvignon) und ab dem 6. September (Cabernet Franc)
Gärungstemperatur: 28-30° C
Mazerationszeit: 16 Tage
Reifung: 18 Monate in 225-l-Fässern aus französischer Eiche (70% neu)
Flaschenabfüllung: 08/2008
Verfeinerung in der Flasche: 8 Monate
Marktverfügbarkeit: 04/2009
Produktion: 26.000 Flaschen
Flaschengrößen: 750 ml - 1,5 l - 3 l
Erster hergestellter Jahrgang: 2000