Zisola


Doppiozeta

Noto Rosso DOC

Uno dei primi vini icona siciliani

È il vino più importante dell'azienda, fatto con una selezione di Nero d'Avola, interamente coltivato ad alberello; si presenta con uno stile diverso e personale. Un "super" Nero d'Avola, il cui nome "Doppiozeta" rimanda al "cuore" del nome Mazzei.
Azienda: Zisola
Ubicazione azienda: Noto, Sicilia
Uvaggio: Nero d'Avola
Alcool: 14.65%
Acidità totale: 6.32‰
Ubicazione vigneti: 130 m.s.l.m.; esposizione S/E
Tipologia del terreno: Medio impasto, con prevalenza di calcare
Sistema di allevamento: Alberello
Densità viti per ettaro: 5.500 piante
Vendemmia: Effettuata a mano dal 4 Settembre
Temperatura di fermentazione: 28 - 30 °C
Tempo di macerazione: 16 giorni
Maturazione: 16 mesi in piccoli fusti di rovere francese da 225 lt (50% nuovi)
Imbottigliamento: dicembre 2016
Uscita: giugno 2017
Produzione: 13000 bottiglie
Formati: 750 ml - 1,5 lt - 3 lt
Prima annata prodotta: 2006
Potenziale di invecchiamento: Oltre 20 anni
Profilo: Muscoloso, aromi esplosivi di frutta e spezie, tessitura potente ed elegante
Abbinamenti: Arrosti, stufati ricchi di spezie, formaggi stagionati

Scheda Tecnica

Riconoscimenti

2014
  • Vinibuoni d'Italia3 Stelle
  • Wine Spectator91 Punti
  • Vini d'Italia (Gambero Rosso)2 Bicchieri
  • James Suckling92 Punti

Vendemmia

Le medie invernali di temperatura e pioggia sino alla metà di marzo sono state leggermente superiori alle medie. Dalla seconda metà di marzo si sono create delle condizioni di estrema stabilità climatica con assenza di piogge per un prolungato periodo. Tale periodo di asciutto è stato accompagnato da condizioni di temperatura perfette per l’accrescimento costante e continuo del vigneto e delle uve che sono arrivate a maturazione in condizioni ottimali sia dal punto di vista sanitario sia di maturità. Vendemmia che ha dato uve eccezionali, in particolare per il Nero d’Avola, con elevate concentrazioni di sostanze coloranti, ottima acidità e pH, contenuto in zucchero equilibrato.
Inizio Vendemmia: 28/08
Fine Vendemmia: 20/09
Piogge (Somma delle precipitazioni dal 1/4 al 30/9): 44mm
Indice Temperature (Somma della temperatura media giornaliera dal 1/4 al 30/9): 4338°C
Valutazione: Ottima / Eccezionale (Nero d’Avola)