Zisola


Effe Emme

Terre Siciliane IGT

Petit Verdot in purezza

Le caratteristiche uniche del "terroir" di Noto si incontrano con un grande vitigno in purezza, dando vita a un risultato intrigante e ricco di personalità. Il nome "Effe Emme" fa riferimento alle iniziali di Filippo Mazzei, "cucite" su un vino unico come un capo di sartoria.
Azienda: Zisola
Ubicazione azienda: Noto, Sicilia
Uvaggio: Petit Verdot
Alcool: 14.22%
Acidità totale: 5.92‰
Ubicazione vigneti: 130 m.s.l.m.; esposizione S/E
Tipologia del terreno: Medio impasto, con prevalenza di calcare
Sistema di allevamento: Alberello
Densità viti per ettaro: 5.500 piante
Vendemmia: Effettuata a mano dal 7 settembre
Temperatura di fermentazione: 28 - 30 °C
Tempo di macerazione: 14 giorni
Maturazione: 16 mesi in piccoli fusti di rovere francese da 225 lt (50% nuovi)
Imbottigliamento: dicembre 2017
Uscita: giugno 2018
Produzione: 4500 bottiglie
Formati: 750 ml - 1,5 lt - 3 lt
Prima annata prodotta: 2011
Potenziale di invecchiamento: Oltre 20 anni
Profilo: Elegante, intenso, note di sottobosco e torba, grande complessità e persistenza
Abbinamenti: Primi piatti con cacciagione, umidi, formaggi a lunga stagionatura

Scheda Tecnica

Vendemmia

Inverno con assenza di precipitazioni rilevanti e temperature leggermente superiori alle medie. Alla fine del mese di marzo si sono avute molte piogge, che hanno ribaltato l’andamento climatico prospettato. Da aprile ad agosto instabilità climatica tra periodi di asciutto e piccoli temporali accompagnati da giornate ventilate, hanno reso il periodo estivo più fresco delle medie degli ultimi tre anni. Durante i mesi estivi normali eccessi termici tipici della zona climatica e piccoli temporali. Le temperature massime (fino a 39°C) si sono registrate a metà agosto. Da qui in poi si sono attestate al di sotto delle medie del periodo di agosto - settembre. Le uve sono arrivate a maturazione in condizioni ottimali sia dal punto di vista sanitario sia di maturità. Vendemmia che ha dato uve con buoni indici di sostanze coloranti, acidità e pH e in generale di più che buona qualità.
Piogge (Somma delle precipitazioni dal 1/4 al 30/9): 72mm
Indice Temperature (Somma della temperatura media giornaliera dal 1/4 al 30/9): 4.409°C
Valutazione: Ottima