È il primo vino di Fonterutoli e il più rappresentativo. Proveniente dai migliori vigneti dei tre differenti "terroirs". Si identifica con l'azienda per stoffa e personalità. Da uve di Sangiovese ed in piccola percentuale di vitigni complementari, rappresenta un punto di riferimento per tutto il Chianti Classico.

Ubicazione Azienda: Loc. Fonterutoli - Comune di Castellina in Chianti (Si)
Uvaggio: 85% Sangiovese; 10% Cabernet Sauvignon e 5% Merlot
Alcool: 13,75 % vol
Acidità totale: 5,70 ‰
Ubicazione Vigneto: Siepi: 260 m.s.l.m.; esposizione Sud - Sud/Ovest Fonterutoli: 450 m. s.l.m; esposizione Ovest - Sud/Ovest Belvedere: 300 m.s.l.m.; esposizione Sud/Est – Sud/Ovest.
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Densità viti per Ettaro: 4.500 - 7.600 piante
Vendemmia: effettuata a mano dal 15/9/01 (Sangiovese), dal 25/9/01 (Cabernet Sauvignon) e dal 5/9/01 (Merlot)
Temperatura di fermentazione: 29° C
Tempo di macerazione: 20 giorni
Maturazione: Sangiovese: 16 mesi in piccoli fusti di rovere francese da 228 lt. - Cab. Sauvignon: 18 mesi in piccoli fusti di rovere francese da 228 lt.
Imbottigliamento: Luglio 2003
Produzione: 100.000 bottiglie
Formati: 375 ml - 750 ml - 1.5 l - 3 l - 5 l
Prima annata prodotta: 1995

AWARDS

Tra i migliori vini stranieri dell'anno 2005 per la Revue du Vin de France
Gold Medal - China Wine Challenge 2006
92/100 - Weine der Welt (DE)
91/100 - Wine Enthusiast (USA)
91/100 - Gismondi on Wine (Canada)
91/100 - Wine Spectator (USA)
90/100 - The Wine Advocate (USA)
90/100 - Wine & Spirits (USA)
84/100 - "Annuario dei Migliori Vini" Luca Maroni
5 Grappoli - Duemilavini AIS
3 Stelle Rosse - "Guida Oro" I Vini di Veronelli
3 Bicchieri Rossi - Gambero Rosso "Vini d´Italia"
18/20 - "Vini d´Italia" L´Espresso