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Le vendemmie
2012
L’andamento invernale è stato decisamente asciutto con scarse piogge; l’anticipo del germogliamento è stato evidente in particolare per il Sangiovese e il Vermentino, che a causa di questo anticipo sono stati danneggiati dalla gelata di lunedì 09/04. In seguito le temperature sono risalite, portando a una fioritura attorno alla meta di maggio, anticipata di circa 7gg rispetto al 2011; tutto il periodo estivo è risultato molto asciutto, con assenza totale di piogge e con temperature ben al di sopra delle medie stagionali, con punte di 39,5°C. Le uve, da un punto di vista sanitario, sono arrivate in cantina in condizioni ottimali, dal momento che non ci sono stati problemi di nessun tipo di patogeno. Le condizioni meteo sono cambiate profondamente negli ultimi giorni di agosto e i primi di settembre con un sensibile calo termico e con un accumulo di piogge di circa 60mm. Giudizio complessivamente buono: il sistema di irrigazione a goccia, presente in tutte le vigne di Belguardo, ci ha consentito di bilanciare al meglio le irregolarità della stagione. Anche qui, come a Fonterutoli, ci sono stati cali quantitativi dell’ordine del 30%, legati alle perdita di gemme causata dalla gelata e alla disidratazione.
Inizio Vendemmia: 23/08
Fine Vendemmia: 29/09
Piogge*: 344 mm
Indice temperature*: 4005,4°C
Valutazione*: Buona / Ottima
(*) vedi legenda a piè di pagina
2011
I mesi invernali sono stati caratterizzati dal passaggio di diverse perturbazioni che hanno portato piogge abbondanti con temperature nella media; la ripresa vegetativa delle piante è avvenuta senza anticipi. L’accrescimento dei germogli e le relative fasi fenologiche di fioritura fino all’allegagione sono avvenute in condizioni ottimali. A partire dalla metà di maggio si è avuto un sensibile aumento delle temperature medie e un periodo prolungato di assenza di precipitazioni che si è protratto sino alla fine di settembre. La vendemmia è iniziata il 25/08 con le uve rosse, mentre i primi grappoli di Sangiovese sono stati raccolti il 3/9. La vendemmia si è conclusa il 24/09 con le uve di Cabernet Sauvignon. L’annata dal punto di vista sanitario è stata ottimale, con grappoli sani ed esenti da qualsiasi forma di marciume; dal punto di vista quantitativo è da considerarsi un’annata molto buona, mentre il giudizio qualitativo generale della vendemmia è buono.
Inizio Vendemmia: 25/08
Fine Vendemmia: 24/09
Piogge*: 195 mm
Indice temperature*: 3985°C
Valutazione*: Buona
(*) vedi legenda a piè di pagina
2010
Nell’areale grossetano il periodo invernale è stato caratterizzato da temperature al di sotto della media del periodo e abbondanti precipitazioni che hanno permesso una importante riserva idrica nel suolo da rendere disponibile alla coltura nei mesi estivi. L’accumulo di piogge nel solo primo trimestre ha raggiunto i 306mm. I mesi primaverili successivi sono stati caratterizzati da alternarsi di piogge e schiarite fino alla metà di giugno dove è avvenuto il cambio netto meteorologico, con l’entrata di un campo di alta pressione che ha portato ad un periodo stabile e soleggiato. La fasi fenologiche del germogliamento e fioritura/ allegagione sono risultate molto regolari senza problemi di sorta, dando una quantità di grappoli per numero e peso decisamente buona. Il mese di luglio è risultato il periodo più caldo, con un max di temperatura che ha raggiunto i 37,3 nell’ultima settimana del mese, e totale assenza di piogge. Agosto è stato caratterizzato da temperature al di sotto della media del periodo dell’ultimo decennio, e due eventi temporaleschi (33mm totali cumulati) che hanno rallentato generalmente la maturazione delle uve (tutte le varietà); tale situazione si è protratta per tutto il periodo di settembre fino alla prima decade di ottobre dando origine ad uve perfettamente mature sia da un punto di vista polifenolico sia come zuccheri e acidi. La vendemmia è iniziata con un ritardo di circa 7 giorni rispetto alla media degli anni precedenti con le uve di Alicante raccolte nella prima settimana di settembre. La vendemmia si è conclusa il 14 di ottobre con le ultime parcelle di cabernet sauvignon. Le uve sono per noi da considerare perfette non solo per la maturità tannica e polifenolica, ma anche nel rapporto zuccheri/acidi. Millesimo da considerarsi anche qui eccezionale dove, a differenza del Chianti Classico, si aggiunge alla qualità delle uve e dei mosti anche la quantità prodotta.
Piogge*: 374,3 mm
Indice temperature*: 3724,8°C
Valutazione*: Eccezionale
(*) vedi legenda a piè di pagina
2009
La stagione invernale, in linea con l’andamento delle temperature in Toscana, ha avuto temperature leggermente inferiori alla media e piogge al di sopra della media, con un periodo decisamente piovoso e perturbato fino alla seconda decade di marzo e una piovosità media mensile di 150mm. La fase primaverile è risultata in linea con le medie aziendali, e fino alla prima settimana di luglio non ci sono state condizioni climatiche particolari, il che ha permesso un ottimale sviluppo vegetativo delle viti. A partire dal 10 di luglio si sono invece avute temperature al di sopra della media e scarsissime precipitazioni (del tutto assenti a luglio), fino alla prima decade di settembre. Lo stress termico e idrico, unito all’alto livello di intensità luminosa, hanno indotto a effettuare una serie di interventi irrigui ben maggiori delle annate precedenti. La maturazione delle uve è stata conseguentemente anticipata, in particolare per l’Alicante che è stato raccolto a partire dal 18 di agosto. La vendemmia è proseguita regolarmente per tutto il mese di settembre e si è conclusa il 2 di ottobre con le ultime uve di Sangiovese e Cabernet Sauvignon.
La qualità delle uve è risultata buona, sia per l’equilibrio acidità/zuccheri, sia per la concentrazione e la finezza dei tannini: l’uso della microirrigazione ha ridotto sensibilmente gli stress metabolici alle piante.
Piogge*: 277,4 mm
Indice temperature*: 3915°C
Valutazione*: Buona
(*) vedi legenda a piè di pagina
2008
Il periodo invernale è stato caratterizzato da temperature medie nella norma, con precipitazioni leggermente superiori alla media, particolarmente concentrate nel mese di marzo. La fase fenologica del germogliamento è stata in linea con le annate precedenti, mentre si c’è stato un lieve ritardo per quanto riguarda la fase della fioritura e dell’allegagione. I mesi di maggio e giugno sono stati caratterizzati da piogge abbondanti e frequenti. Il protrarsi di condizioni di instabilità ha creato maggiori rischi di malattie, nello specifico, della peronospora. A partire dalla fine di giugno si è assistito a un cambiamento netto dei parametri meteo, con periodi di bassa umidità relativa e picchi di temperatura che hanno raggiunto i 37°C nell’ultima settimana di luglio. Tali condizioni hanno permesso di recuperare di 6/7 giorni il ritardo delle fasi fenologiche, con l’inizio dell’invaiatura dell’alicante nell’ultima settimana di luglio. I mesi di agosto e settembre sono stati contraddistinti da un’assenza di precipitazioni e da temperature medie nel mese di settembre leggermente sopra la media. La raccolta è avvenuta in condizioni meteo ottimali ma con una riduzione della produzione dovuta alla forte “colatura” in fase di fioritura (fine maggio). Le uve ottenute presentano un’ottimo equilibrio tra acidità e zuccheri ed una maturazione fenolica non completamente omogenee. L’inizio della vendemmia è avvenuto il 25 agosto con l’alicante e si è concluso il 2 ottobre con il Cabernet Sauvignon.
Piogge*: 329,2 mm
Indice temperature*: 3747°C
Valutazione*: Ottima
(*) vedi legenda a piè di pagina
2007
Nel periodo invernale la temperatura è stata decisamente sopra la media, con precipitazioni tra gennaio e marzo al di sotto della media della zona.
Si è avuto un anticipamento della fase fenologica del germogliamento, rispetto alla media registrata negli anni precedenti, di circa 8/10 giorni a causa dell’andamento invernale.
I mesi primaverili di aprile, maggio e giugno hanno avuto scarse precipitazioni tranne la prima decade di maggio, dove si sono registrati circa 50 mm di piogge. Tali piogge hanno permesso un accrescimento uniforme delle piante.
Il periodo di riferimento è stato caratterizzato da una bassissima umida relativa che ha ridotto drasticamente il rischio di infezioni peronosporiche.
I mesi di luglio, agosto e settembre sono stati caratterizzati da temperature medie nella norma ma accompagnate da scarse precipitazioni.
La vendemmia, iniziata con le uve di Alicante, è cominciata il 22 agosto e si è protratta per tutto settembre fino alla conclusione avvenuta il 7 di ottobre con le uve di Cabernet Sauvignon .
Grazie a una stagione eccezionale a livello climatico, le uve sono state caratterizzate da concentrazioni ottimali di polifenoli ed antociani, i tannini in bocca sono risultati molto equilibrati ed eleganti, accompagnati da un ottimo rapporto zuccheri – acidi.
Piogge*: 210 mm
Indice temperature*: 4144°C
Valutazione*: Eccezionale
(*) vedi legenda a piè di pagina
2006
Tutto il periodo invernale è stato caratterizzato, nella zona della Maremma Toscana, da abbondanti precipitazioni che si sono protratte sino all'inizio della primavera, riconducibile in cifre a più di 330mm. I mesi di Aprile e Maggio hanno registrato piogge scarse e temperature lievemente sotto la media stagionale, il che ha consentito un germogliamento omogeneo ed una prima fase di accrescimento uniforme. Il periodo successivo si è presentato asciutto e caldo con punte sensibilmente elevate nel mese di Luglio, raggiungendo picchi di 39,8 nell'ultima decade di Luglio; le piogge sono state del tutto assenti. Lo stato fitosanitario delle piante, considerando germogli e grappoli, è risultato perfetto, aiutato dall'andamento climatico favorevole e poco predisposto allo sviluppo di peronospora e oidio. Il mese di agosto ha visto un calo termico dovuto al passaggio di alcune rapide perturbazioni, che sono state la causa di piogge nel periodo centrale del mese. La vendemmia è infatti iniziata alla fine del mese di Agosto (28/08) con le uve di Merlot e subito dopo con quelle di Alicante. La vendemmia si è conclusa con le ultime uve di Cabernet Sauvignon nei primi giorni di Ottobre. Una vendemmia dunque ottima per le uve precoci ed eccezionale per le medio precoci.
Piogge*: 375 mm
Indice temperature*: 4348°C
Valutazione*: Ottima
(*) vedi legenda a piè di pagina
2005
Ad un inverno con temperature nella media del periodo, ha fatto seguito un decorso primaverile ottimale per le fasi di fioritura e accrescimento dei grappoli. Il periodo estivo ha visto un mese di luglio caratterizzato da elevate temperature (punte di 34°C), seguito da agosto e settembre particolarmente piovosi (120 mm), e caratterizzati da notevoli escursioni termiche, che hanno favorito un forte accumulo di sostanze coloranti nelle bacche. La raccolta è iniziata alla fine di agosto per il Merlot e l'Alicante, oltre la metà di settembre per il Sangiovese e nella seconda settimana di ottobre per il Cabernet Sauvignon. Nel complesso le uve si sono presentate con elevate concentrazioni di antociani e profumi molto fini ed intensi. Notevole anche la concentrazione dei polifenoli e dei tannini nella buccia, che presentavano al loro assaggio notevole morbidezza.
Piogge*: 358 mm
Indice temperature*: 4163,5°C
Valutazione*: Ottima
(*) vedi legenda a piè di pagina
2004
La stagione invernale è trascorsa regolare con temperature e livello di piogge in linea con le medie del periodo. La primavera e l’estate hanno presentato ideali condizioni meteo, determinando una fioritura molto buona con elevata percentuale di allegagione, e un equilibrato accrescimento della parete vegetale, mantenendo in ottimo stato funzionale le foglie. La raccolta è iniziata il 24 di agosto per l’alicante, 10 di settembre per il Merlot, il 16 per il Sangiovese, mentre per il Cabernet Sauvignon siamo arrivati agli ultimi giorni di settembre ed i primi di ottobre. Le uve ottenute sono di elevatissima qualità con ottime gradazioni zuccherine, notevoli concentrazioni di polifenoli e tannini molto morbidi. Anche il profilo aromatico è risultato interessantissimo con profumi molto intensi, freschi ed eleganti. Notevole quindi l’equilibrio ottenuto nei mosti che prospettano un’annata molto importante per questa zona della Maremma.
Piogge*: 164,2 mm
Indice temperature*: 3669,2°C
Valutazione*: Eccezionale
(*) vedi legenda a piè di pagina
2003
L'inverno è stato caratterizzato da piogge superiori alla media, mentre ad una primavera asciutta e con alte temperature è seguita un'estate molto calda con limitate escursioni termiche, che hanno determinato un'eccezionale anticipo del germogliamento e di tutte le fasi del ciclo vegetativo. La vendemmia, iniziata il 19 agosto con il Merlot, è poi proseguita regolarmente e senza interruzioni con il Sangiovese e terminata con il Cabernet Sauvignon il 15 di settembre. Grazie alla raccolta selettiva effettuata a mano, l'impiego dell'irrigazione a goccia di soccorso e l'utilizzo di ghiaccio secco in grandi quantità per quintale di uva, si è ottenuta una materia prima in perfetto stato fitosanitario e tenori zuccherini elevati, anche se di resa inferiore rispetto alla precedente annata, in parte compensata dai nuovi reimpianti entrati in produzione.
Piogge*: (dato non disponibile)
Indice temperature*: (dato non disponibile)
Valutazione*: (dato non disponibile)
(*) vedi legenda a piè di pagina
Legenda
Piogge: Somma delle precipitazioni dal 1/4 al 30/9
Indice Temperature: Somma della temperatura media giornaliera dal 1/4 al 30/9
Valutazione: Scarsa - Mediocre - Sufficiente - Buona - Ottima - Eccezionale
L’andamento invernale è stato decisamente asciutto con scarse piogge; l’anticipo del germogliamento è stato evidente in particolare per il Sangiovese e il Vermentino, che a causa di questo anticipo sono stati danneggiati dalla gelata di lunedì 09/04. In seguito le temperature sono risalite, portando a una fioritura attorno alla meta di maggio, anticipata di circa 7gg rispetto al 2011; tutto il periodo estivo è risultato molto asciutto, con assenza totale di piogge e con temperature ben al di sopra delle medie stagionali, con punte di 39,5°C. Le uve, da un punto di vista sanitario, sono arrivate in cantina in condizioni ottimali, dal momento che non ci sono stati problemi di nessun tipo di patogeno. Le condizioni meteo sono cambiate profondamente negli ultimi giorni di agosto e i primi di settembre con un sensibile calo termico e con un accumulo di piogge di circa 60mm. Giudizio complessivamente buono: il sistema di irrigazione a goccia, presente in tutte le vigne di Belguardo, ci ha consentito di bilanciare al meglio le irregolarità della stagione. Anche qui, come a Fonterutoli, ci sono stati cali quantitativi dell’ordine del 30%, legati alle perdita di gemme causata dalla gelata e alla disidratazione.
Inizio Vendemmia: 23/08
Fine Vendemmia: 29/09
Piogge*: 344 mm
Indice temperature*: 4005,4°C
Valutazione*: Buona / Ottima
(*) vedi legenda a piè di pagina
2011
I mesi invernali sono stati caratterizzati dal passaggio di diverse perturbazioni che hanno portato piogge abbondanti con temperature nella media; la ripresa vegetativa delle piante è avvenuta senza anticipi. L’accrescimento dei germogli e le relative fasi fenologiche di fioritura fino all’allegagione sono avvenute in condizioni ottimali. A partire dalla metà di maggio si è avuto un sensibile aumento delle temperature medie e un periodo prolungato di assenza di precipitazioni che si è protratto sino alla fine di settembre. La vendemmia è iniziata il 25/08 con le uve rosse, mentre i primi grappoli di Sangiovese sono stati raccolti il 3/9. La vendemmia si è conclusa il 24/09 con le uve di Cabernet Sauvignon. L’annata dal punto di vista sanitario è stata ottimale, con grappoli sani ed esenti da qualsiasi forma di marciume; dal punto di vista quantitativo è da considerarsi un’annata molto buona, mentre il giudizio qualitativo generale della vendemmia è buono.
Inizio Vendemmia: 25/08
Fine Vendemmia: 24/09
Piogge*: 195 mm
Indice temperature*: 3985°C
Valutazione*: Buona
(*) vedi legenda a piè di pagina
2010
Nell’areale grossetano il periodo invernale è stato caratterizzato da temperature al di sotto della media del periodo e abbondanti precipitazioni che hanno permesso una importante riserva idrica nel suolo da rendere disponibile alla coltura nei mesi estivi. L’accumulo di piogge nel solo primo trimestre ha raggiunto i 306mm. I mesi primaverili successivi sono stati caratterizzati da alternarsi di piogge e schiarite fino alla metà di giugno dove è avvenuto il cambio netto meteorologico, con l’entrata di un campo di alta pressione che ha portato ad un periodo stabile e soleggiato. La fasi fenologiche del germogliamento e fioritura/ allegagione sono risultate molto regolari senza problemi di sorta, dando una quantità di grappoli per numero e peso decisamente buona. Il mese di luglio è risultato il periodo più caldo, con un max di temperatura che ha raggiunto i 37,3 nell’ultima settimana del mese, e totale assenza di piogge. Agosto è stato caratterizzato da temperature al di sotto della media del periodo dell’ultimo decennio, e due eventi temporaleschi (33mm totali cumulati) che hanno rallentato generalmente la maturazione delle uve (tutte le varietà); tale situazione si è protratta per tutto il periodo di settembre fino alla prima decade di ottobre dando origine ad uve perfettamente mature sia da un punto di vista polifenolico sia come zuccheri e acidi. La vendemmia è iniziata con un ritardo di circa 7 giorni rispetto alla media degli anni precedenti con le uve di Alicante raccolte nella prima settimana di settembre. La vendemmia si è conclusa il 14 di ottobre con le ultime parcelle di cabernet sauvignon. Le uve sono per noi da considerare perfette non solo per la maturità tannica e polifenolica, ma anche nel rapporto zuccheri/acidi. Millesimo da considerarsi anche qui eccezionale dove, a differenza del Chianti Classico, si aggiunge alla qualità delle uve e dei mosti anche la quantità prodotta.
Piogge*: 374,3 mm
Indice temperature*: 3724,8°C
Valutazione*: Eccezionale
(*) vedi legenda a piè di pagina
2009
La stagione invernale, in linea con l’andamento delle temperature in Toscana, ha avuto temperature leggermente inferiori alla media e piogge al di sopra della media, con un periodo decisamente piovoso e perturbato fino alla seconda decade di marzo e una piovosità media mensile di 150mm. La fase primaverile è risultata in linea con le medie aziendali, e fino alla prima settimana di luglio non ci sono state condizioni climatiche particolari, il che ha permesso un ottimale sviluppo vegetativo delle viti. A partire dal 10 di luglio si sono invece avute temperature al di sopra della media e scarsissime precipitazioni (del tutto assenti a luglio), fino alla prima decade di settembre. Lo stress termico e idrico, unito all’alto livello di intensità luminosa, hanno indotto a effettuare una serie di interventi irrigui ben maggiori delle annate precedenti. La maturazione delle uve è stata conseguentemente anticipata, in particolare per l’Alicante che è stato raccolto a partire dal 18 di agosto. La vendemmia è proseguita regolarmente per tutto il mese di settembre e si è conclusa il 2 di ottobre con le ultime uve di Sangiovese e Cabernet Sauvignon.
La qualità delle uve è risultata buona, sia per l’equilibrio acidità/zuccheri, sia per la concentrazione e la finezza dei tannini: l’uso della microirrigazione ha ridotto sensibilmente gli stress metabolici alle piante.
Piogge*: 277,4 mm
Indice temperature*: 3915°C
Valutazione*: Buona
(*) vedi legenda a piè di pagina
2008
Il periodo invernale è stato caratterizzato da temperature medie nella norma, con precipitazioni leggermente superiori alla media, particolarmente concentrate nel mese di marzo. La fase fenologica del germogliamento è stata in linea con le annate precedenti, mentre si c’è stato un lieve ritardo per quanto riguarda la fase della fioritura e dell’allegagione. I mesi di maggio e giugno sono stati caratterizzati da piogge abbondanti e frequenti. Il protrarsi di condizioni di instabilità ha creato maggiori rischi di malattie, nello specifico, della peronospora. A partire dalla fine di giugno si è assistito a un cambiamento netto dei parametri meteo, con periodi di bassa umidità relativa e picchi di temperatura che hanno raggiunto i 37°C nell’ultima settimana di luglio. Tali condizioni hanno permesso di recuperare di 6/7 giorni il ritardo delle fasi fenologiche, con l’inizio dell’invaiatura dell’alicante nell’ultima settimana di luglio. I mesi di agosto e settembre sono stati contraddistinti da un’assenza di precipitazioni e da temperature medie nel mese di settembre leggermente sopra la media. La raccolta è avvenuta in condizioni meteo ottimali ma con una riduzione della produzione dovuta alla forte “colatura” in fase di fioritura (fine maggio). Le uve ottenute presentano un’ottimo equilibrio tra acidità e zuccheri ed una maturazione fenolica non completamente omogenee. L’inizio della vendemmia è avvenuto il 25 agosto con l’alicante e si è concluso il 2 ottobre con il Cabernet Sauvignon.
Piogge*: 329,2 mm
Indice temperature*: 3747°C
Valutazione*: Ottima
(*) vedi legenda a piè di pagina
2007
Nel periodo invernale la temperatura è stata decisamente sopra la media, con precipitazioni tra gennaio e marzo al di sotto della media della zona.
Si è avuto un anticipamento della fase fenologica del germogliamento, rispetto alla media registrata negli anni precedenti, di circa 8/10 giorni a causa dell’andamento invernale.
I mesi primaverili di aprile, maggio e giugno hanno avuto scarse precipitazioni tranne la prima decade di maggio, dove si sono registrati circa 50 mm di piogge. Tali piogge hanno permesso un accrescimento uniforme delle piante.
Il periodo di riferimento è stato caratterizzato da una bassissima umida relativa che ha ridotto drasticamente il rischio di infezioni peronosporiche.
I mesi di luglio, agosto e settembre sono stati caratterizzati da temperature medie nella norma ma accompagnate da scarse precipitazioni.
La vendemmia, iniziata con le uve di Alicante, è cominciata il 22 agosto e si è protratta per tutto settembre fino alla conclusione avvenuta il 7 di ottobre con le uve di Cabernet Sauvignon .
Grazie a una stagione eccezionale a livello climatico, le uve sono state caratterizzate da concentrazioni ottimali di polifenoli ed antociani, i tannini in bocca sono risultati molto equilibrati ed eleganti, accompagnati da un ottimo rapporto zuccheri – acidi.
Piogge*: 210 mm
Indice temperature*: 4144°C
Valutazione*: Eccezionale
(*) vedi legenda a piè di pagina
2006
Tutto il periodo invernale è stato caratterizzato, nella zona della Maremma Toscana, da abbondanti precipitazioni che si sono protratte sino all'inizio della primavera, riconducibile in cifre a più di 330mm. I mesi di Aprile e Maggio hanno registrato piogge scarse e temperature lievemente sotto la media stagionale, il che ha consentito un germogliamento omogeneo ed una prima fase di accrescimento uniforme. Il periodo successivo si è presentato asciutto e caldo con punte sensibilmente elevate nel mese di Luglio, raggiungendo picchi di 39,8 nell'ultima decade di Luglio; le piogge sono state del tutto assenti. Lo stato fitosanitario delle piante, considerando germogli e grappoli, è risultato perfetto, aiutato dall'andamento climatico favorevole e poco predisposto allo sviluppo di peronospora e oidio. Il mese di agosto ha visto un calo termico dovuto al passaggio di alcune rapide perturbazioni, che sono state la causa di piogge nel periodo centrale del mese. La vendemmia è infatti iniziata alla fine del mese di Agosto (28/08) con le uve di Merlot e subito dopo con quelle di Alicante. La vendemmia si è conclusa con le ultime uve di Cabernet Sauvignon nei primi giorni di Ottobre. Una vendemmia dunque ottima per le uve precoci ed eccezionale per le medio precoci.
Piogge*: 375 mm
Indice temperature*: 4348°C
Valutazione*: Ottima
(*) vedi legenda a piè di pagina
2005
Ad un inverno con temperature nella media del periodo, ha fatto seguito un decorso primaverile ottimale per le fasi di fioritura e accrescimento dei grappoli. Il periodo estivo ha visto un mese di luglio caratterizzato da elevate temperature (punte di 34°C), seguito da agosto e settembre particolarmente piovosi (120 mm), e caratterizzati da notevoli escursioni termiche, che hanno favorito un forte accumulo di sostanze coloranti nelle bacche. La raccolta è iniziata alla fine di agosto per il Merlot e l'Alicante, oltre la metà di settembre per il Sangiovese e nella seconda settimana di ottobre per il Cabernet Sauvignon. Nel complesso le uve si sono presentate con elevate concentrazioni di antociani e profumi molto fini ed intensi. Notevole anche la concentrazione dei polifenoli e dei tannini nella buccia, che presentavano al loro assaggio notevole morbidezza.
Piogge*: 358 mm
Indice temperature*: 4163,5°C
Valutazione*: Ottima
(*) vedi legenda a piè di pagina
2004
La stagione invernale è trascorsa regolare con temperature e livello di piogge in linea con le medie del periodo. La primavera e l’estate hanno presentato ideali condizioni meteo, determinando una fioritura molto buona con elevata percentuale di allegagione, e un equilibrato accrescimento della parete vegetale, mantenendo in ottimo stato funzionale le foglie. La raccolta è iniziata il 24 di agosto per l’alicante, 10 di settembre per il Merlot, il 16 per il Sangiovese, mentre per il Cabernet Sauvignon siamo arrivati agli ultimi giorni di settembre ed i primi di ottobre. Le uve ottenute sono di elevatissima qualità con ottime gradazioni zuccherine, notevoli concentrazioni di polifenoli e tannini molto morbidi. Anche il profilo aromatico è risultato interessantissimo con profumi molto intensi, freschi ed eleganti. Notevole quindi l’equilibrio ottenuto nei mosti che prospettano un’annata molto importante per questa zona della Maremma.
Piogge*: 164,2 mm
Indice temperature*: 3669,2°C
Valutazione*: Eccezionale
(*) vedi legenda a piè di pagina
2003
L'inverno è stato caratterizzato da piogge superiori alla media, mentre ad una primavera asciutta e con alte temperature è seguita un'estate molto calda con limitate escursioni termiche, che hanno determinato un'eccezionale anticipo del germogliamento e di tutte le fasi del ciclo vegetativo. La vendemmia, iniziata il 19 agosto con il Merlot, è poi proseguita regolarmente e senza interruzioni con il Sangiovese e terminata con il Cabernet Sauvignon il 15 di settembre. Grazie alla raccolta selettiva effettuata a mano, l'impiego dell'irrigazione a goccia di soccorso e l'utilizzo di ghiaccio secco in grandi quantità per quintale di uva, si è ottenuta una materia prima in perfetto stato fitosanitario e tenori zuccherini elevati, anche se di resa inferiore rispetto alla precedente annata, in parte compensata dai nuovi reimpianti entrati in produzione.
Piogge*: (dato non disponibile)
Indice temperature*: (dato non disponibile)
Valutazione*: (dato non disponibile)
(*) vedi legenda a piè di pagina
Legenda
Piogge: Somma delle precipitazioni dal 1/4 al 30/9
Indice Temperature: Somma della temperatura media giornaliera dal 1/4 al 30/9
Valutazione: Scarsa - Mediocre - Sufficiente - Buona - Ottima - Eccezionale
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