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Le vendemmie
2012
Andamento anomalo nel periodo invernale dove si sono avute pochissime piogge, salvo una nevicata abbondante nel mese di febbraio associata a una settimana di temperature decisamente basse e al di sotto delle medie del periodo, che hanno mantenuto a lungo lo strato nevoso sul terreno. Le settimane successive sono state calde ed asciutte. Da segnalare in Toscana un evento, inizialmente sottovalutato da molti: un ritorno di freddo con gelate nei giorni del lunedì e martedì dopo Pasqua (9-10/04). Questo gelata purtroppo ha causato danni alle gemme, con successiva perdita di infiorescenze, visto l’anticipo del germogliamento, in particolare del Sangiovese.
Aprile e maggio sono stati freschi e piuttosto piovosi, ma le piogge del periodo non sono bastate a ricostituire adeguatamente le riserve idriche nel suolo.
La fioritura è avvenuta nei primi giorni di giugno, seguita da una rapidissima allegagione e crescita degli acini. I mesi di giugno luglio e agosto sono stati caratterizzati da quasi totale assenza di pioggia e temperature decisamente al di sopra delle medie stagionali, con escursioni termiche (giorno/notte) molto ridotte ed eccezionali in rapporto alle medie decennali dei millesimi precedenti.
Un deciso cambiamento meteo nell’ultima settimana di agosto e i primi 7 giorni di settembre ha dato uno svolta positiva alla stagione; si sono avuti 110 mm di pioggia e un sensibile calo termico sia per le temperature massime sia minime, permettendo alle piante di riprendere a "lavorare" in maniera ottimale e conseguentemente di far maturare le uve in condizioni decisamente buone. L’invaiatura è avvenuta su Sangiovese il 23/07 nell’area di Siepi (nello specifico parcella Sodi) e il 24/07 nella parcella Lago a Cornia.
Da un punto di vista sanitario le uve non hanno avuto nessun problema e sono arrivate in cantina in condizioni sanitarie ottimali, non presentando neppure sintomi di appassimento (a differenza del 2009 e 2011).
La prima uva raccolta è stato il Merlot di Siepi il 29 agosto, mentre i primi grappoli di Sangiovese sono stati raccolti sempre a Siepi ma il 24 settembre. Sicuramente è stata un'annata caratterizzata, dal punto di vista quantitativo, da una diminuzione di circa 25%-30% dovuta a più aspetti, tra cui la gelata di aprile, la disidratazione dei grappoli e la dimensione delle bacche stesse che hanno perso in alcuni casi (Merlot) il 40-50% del volume. La vendemmia si è conclusa il 10 di ottobre con le uve di Sangiovese delle parcelle di Fonterutoli.
Il giudizio agronomico sull'annata è in media buono con punte di Sangiovese anche molto buone; per le uve precoci (Merlot) è stata un'annata un po' più difficile ma comunque buona; considerando che è stata un'annata decisamente difficile e complessa da gestire tecnicamente (agronomicamente e enologicamente parlando), possiamo dire che sia stata molto meglio del 2009, mentre non vogliamo sbilanciarci ancora nel confronto con il 2011.
Inizio Vendemmia: 29/08
Fine Vendemmia: 10/10
Piogge*: 369,8 mm
Indice temperature*: 3723°C
Valutazione*: Ottima
(*) vedi legenda a piè di pagina
2011
Andamento perfetto fino alla fine di luglio / prima settimana di agosto, viste le elevate piogge nel periodo invernale/primaverile che hanno creato ottime riserve idriche nei suoli; il momento più critico è stato dalla metà di agosto alla prima settimana di settembre per due ondate di calore molto elevate. Due eventi piovosi provvidenziali il 27 luglio e i primi di settembre hanno permesso alle viti di riprendere la propria attività di sintesi dei metaboliti nelle bacche; un ulteriore aiuto è venuto dopo la prima settimana di settembre, dal repentino abbassamento termico notturno e dalla forte escursione termica.
La qualità delle uve da un punto di vista sanitario è stato eccezionale, data l’assenza pressoché totale di marciumi. Dal punto di vista analitico e organolettico le uve sono risultate molto ricche di zuccheri, ma con grosse differenze nella maturazione e nella qualità delle uve, è la diversità dei “micro terroir” aziendali.
Inizio Vendemmia: 25/08
Fine Vendemmia: 30/09
Piogge*: 181 mm
Indice temperature*: 3692°C
Valutazione*: Buona
(*) vedi legenda a piè di pagina
2010
Il periodo invernale è stato caratterizzato da temperature al di sotto della media con piogge abbondanti e 3 eventi nevosi; la primavera è stata poi piovosa e fresca. Dalla fine di giugno l’entrata di un grosso campo di alta pressione ha portato un lungo periodo di tempo soleggiato ed asciutto, con picchi termici nell’ultima settimana di luglio e temperature leggermente al di sopra della media. La maturazione è proseguita per tutto il periodo di settembre in maniera molto regolare e lenta; la vendemmia si è conclusa alla fine di ottobre (precisamente il 26/10). La valutazione dell’annata è da ritenere eccezionale per noi, per quanto riguarda la qualità delle uve che presentavano valori di contenuti fenolici potenziali ed estrattivi da grandissima annata.
Piogge*: 488,0 mm
Indice temperature*: 3421,7°C
Valutazione*: Eccezionale
(*) vedi legenda a piè di pagina
2009
I mesi invernali hanno avuto temperature nella media e piovosità al di sopra della media del periodo, in particolare con riferimento agli ultimi 10 anni; molti giorni di piogge regolari e prolungate hanno originato una buona riserva idrica nei terreni. Dopo un germogliamento regolare ed uniforme, la stagione è proseguita con piogge in giugno, seguite da un lungo periodo di stabilità con innalzamento delle temperature (fino a 35-38°C) e piogge scarse, fino alla prima decade di settembre. Il clima e gli elevati livelli di intensità luminosa, decisamente al di sopra della media aziendale e della zona, hanno portato a un anticipo della maturazione delle uve, con particolare effetto sulla Malvasia nera e sul Merlot (vendemmiati a partire dal 31 agosto). La vendemmia si è conclusa il 15 ottobre, con le ultime uve di Sangiovese.
Annata molto ricca in zuccheri, ma associata a una discreta acidità dovuta alle caratteristiche delle zone e alle escursioni termiche. I tannini sono mediamente eleganti, uniti a discreti livelli di maturità fenolica e colore, sia come intensità sia come prevista stabilità nel tempo.
Piogge*: 321,4 mm
Indice temperature*: 3741,5°C
Valutazione*: Sufficiente
(*) vedi legenda a piè di pagina
2008
L’annata 2008 è stata caratterizzata da un periodo invernale di scarse precipitazioni e con temperature leggermente superiori alle medie del periodo, seguito da un periodo primaverile molto difficile, infatti il periodo da maggio fino alla metà di giugno è stato caratterizzato da piogge frequenti e temperature leggermente al di sopra della media. Nello specifico, solo nella prima e seconda decade di giugno sono caduti quasi 150 mm di pioggia. Dalla fine di giugno c’è stato un netto miglioramento delle condizioni meteorologiche, con scarsissimi fenomeni di precipitazioni nel mese di luglio e con punte di 37°C raggiunte nell’ultima settimana dello stesso mese . L’invaiatura è avvenuta nella prima settimana di agosto, rispettando la media dell’azienda. I mesi di agosto e settembre sono stati caratterizzati da scarse piogge (totale 40 mm) e concentrati prevalentemente in due unici eventi temporaleschi a metà agosto e a metà settembre. Questo andamento ha favorito una perfetta maturazione delle uve, evitando arresti di maturazione dovuti a stress idrici delle piante. L’inizio della vendemmia è avvenuto il 12 settembre e si è concluso il 18 ottobre. Nei giorni 9 e 10 di settembre ci sono state delle forti escursioni termiche tra giorno e notte, un fenomeno molto importante per l’accumulo di colore e per la sintesi di sostanze aromatiche.
Piogge*: 312,8 mm
Indice temperature*: 3535,96°C
Valutazione*: Buona / Ottima
(*) vedi legenda a piè di pagina
2007
Il periodo invernale è stato caratterizzato da temperature leggermente al di sopra della media e con scarse precipitazioni. La fase fenologica del germogliamento è stata anticipata di circa 7 giorni. L’anticipo delle successive fasi di fioritura ed allegagione è stato di circa 10/11 giorni, a causa di una media delle temperature stagionali superiore alla media stagionale della zona. I mesi da giugno ad agosto hanno avuto scarse precipitazioni e una umidità relativa bassa, le temperature sono state nelle medie stagionali, con le punte più alte raggiunte nella terza decade di luglio. L’ottimale andamento stagionale nel mese di agosto ha permesso di eliminare completamente qualsiasi intervento di sfogliatura. L’epoca di invaiatura è stata anticipata di circa 8 giorni, nella fase successiva, tra metà settembre e ottobre si ha avuto una condizione ottimale, portando la qualità delle uve a livelli di eccellenza. In particolare le uve sono state caratterizzate da elevate concentrazioni di polifenoli ed antociani, i tannini in bocca sono risultati particolarmente morbidi ed eleganti, accompagnati da un ottimo rapporto zuccheri – acidi.
Piogge*: 199,6 mm
Indice temperature*: 3630,22°C
Valutazione*: Eccezionale
(*) vedi legenda a piè di pagina
2006
Il periodo invernale è stato caratterizzato da abbondanti piogge che si sono protratte fino al mese di aprile, e anche il periodo primaverile fino alla fine di maggio è stato molto umido con temperature leggermente al di sotto della media del periodo; le fasi di schiusura e germogliamento sono state regolari e caratterizzate da notevole uniformità.
L'andamento stagionale dei mesi di giugno e luglio si è presentato molto asciutto e particolarmente caldo nel mese di Luglio dove si sono raggiunte punte massime di 38,3 °C, salvo una grandinata molto violenta, e ristretta alla fascia di Fonterutoli, che ha causato una perdita quantitativa di acini su 5Ha molto consistente. Le fasi fenologiche di fioritura ed accrescimento del grappolo, si sono svolte in condizioni eccezionali, garantendo notevole uniformità e condizioni fitosanitarie perfette.
Il mese di agosto ha registrato temperature nella media, senza picchi termici particolari, con eventi piovosi concentrati nella prima decade. Il settembre si è presentato nella prima quindicina con temperature diurne al di sopra della media stagionale, mentre quelle notturne in linea con il periodo. Condizioni di tempo ottimali sono proseguite fino alla seconda decade di ottobre.
La vendemmia è iniziata la prima decade di settembre con il Merlot e si è conclusa alla fine della seconda decade di Ottobre con il Sangiovese.
Piogge*: 367 mm
Indice temperature*: 4155°C
Valutazione*: Eccezionale
(*) vedi legenda a piè di pagina
2005
Ad un inverno con un decorso nella media stagionale, ha fatto seguito una primavera che ha visto un sensibile abbassamento delle temperature medie, causa di un lieve ritardo nel germogliamento del Sangiovese. I mesi di giugno e luglio sono stati caratterizzati da bassa piovosità, e temperature lievemente sopra la media, con la conseguenza di un anticipo delle successive fasi vegetative.
I mesi di agosto e settembre sono stati caratterizzati da elevate piovosità, tali da costringere ad un drastico intervento di sfogliatura e diradamento dei grappoli. Questo, unito ad un miglioramento delle condizioni metereologiche a partire dall'ultima settimana di settembre, ha permesso di portare avanti la maturazione delle uve.
La vendemmia è iniziata il 9 di Settembre con il Merlot di Siepi, per poi proseguire con il Sangiovese il 24 settembre e il Cabernet Sauvignon il 14 ottobre e concludersi il 22 ottobre. Tutto il periodo della raccolta ha visto il perdurare di escursioni termiche con uve che presentavano concentrazioni di colore ed eleganza di profumi.
Piogge*: 594,7 mm
Indice temperature*: 3985°C
Valutazione*: Ottima
(*) vedi legenda a piè di pagina
2004
Ad un inverno e una primavera regolari, ha fatto seguito un’estate con un andamento piuttosto particolare: i mesi di giugno e luglio hanno presentato piogge scarse e temperature ottimali per la fioritura e l’allegagione; agosto e settembre (prima metà) sono invece stati caratterizzati da temperature minime al di sotto della media del periodo ed elevata piovosità, provocando un ritardo nella fase dell’invaiatura.
Dalla seconda metà di settembre e per tutto ottobre, si è avuto un aumento delle temperature con maturazioni fenoliche eccezionali, che ha dato mosti dal colore intenso, alta carica di polifenoli, tannini molto morbidi e vellutati.
Il buon andamento meteorologico ha permesso di aspettare a raccogliere, con inizio della vendemmia il 13 settembre per il Merlot di Siepi, seguito dal Sangiovese il 5 ottobre e dal Cabernet Sauvignon il 19 ottobre.
La vendemmia si è conclusa alla fine del mese con uve di elevatissima qualità e mosti molto eleganti e concentrati.
Piogge*: 284,2 mm
Indice temperature*: 3520,6°C
Valutazione*: Eccezionale
(*) vedi legenda a piè di pagina
2003
L'annata 2003 è stata caratterizzata da un andamento stagionale particolare con un inverno con scarse precipitazioni e basse temperature, seguito da una primavera e un'estate con temperature molto al di sopra della media, soprattutto durante il mese di Agosto.
Questo ha portato ad un forte anticipo della fase del germogliamento e della maturazione delle uve: la vendemmia è iniziata eccezionalmente il 22 agosto con il Merlot, per concludersi il 2 ottobre con il Sangiovese.
Viste le caratteristiche climatiche di questa annata, le uve si sono presentate di qualità discreta grazie anche ad alcuni interventi straordinari intrapresi: la raccolta a intervalli del Sangiovese durante il mese di settembre, che ha permesso di sfruttare le escursioni termiche del periodo, e l'utilizzo di ghiaccio secco durante la vendemmia che ha consentito di preservare i grappoli da ossidazione della materia colorante.
La resa è stata invece minore prevalentemente a causa della gelata tardiva di aprile.
Piogge*: 206 mm
Indice temperature*: 3864°C
Valutazione*: Mediocre
(*) vedi legenda a piè di pagina
2002
Il decorso invernale è risultato nella media stagionale mentre una primavera e un inizio dell'estate asciutti e con temperature lievemente sopra alla media hanno fatto registrare un leggero anticipo nelle fasi vegetative.
L'estate si è caratterizzata per temperature al di sotto della media stagionale e piogge persistenti che hanno determinato qualche problema nella maturazione delle uve, oltre alla presenza di un po' di muffe in particolare nel Sangiovese.
La vendemmia è iniziata il 9 di Settembre con il Merlot ed è proseguita ad intervalli e con ripetuti passaggi in ciascun vigneto fino al 15 di Ottobre.
La raccolta estremamente selettiva ha fatto registrare quantità inferiori alla media ma di qualità migliore rispetto alle previsioni. Piogge*: 521 mm
Indice temperature*: 3385°C
Valutazione*: Mediocre
(*) vedi legenda a piè di pagina
2001
Il periodo invernale si è caratterizzato per temperature sopra la media e piovosità normale.
La primavera si è presentata con piogge abbondanti e temperature miti con l'eccezione della seconda e terza decade di aprile, contrassegnata da alcune gelate che hanno interessato in parte il germogliamento delle viti.
Le piogge si sono protratte fino a luglio, dopodiché ha seguito un periodo asciutto e molto caldo fino a metà settembre.
Dopo un periodo di instabilità durato circa 3 settimane, è subentrato un campo di alta pressione che ha riportato il sole e temperature più miti.
Le uve si sono presentate in attimo stato fitosanitario nonostante le precipitazioni di fine settembre-inizio ottobre, ma in quantità inferiore a causa della gelata in primavera ed il caldo del periodo estivo.
Piogge*: 293 mm
Indice temperature*: 3318°C
Valutazione*: Eccezionale
(*) vedi legenda a piè di pagina
2000
Ad un inverno mite ha fatto seguito una primavera con precipitazioni modeste ma frequenti e temperature lievemente sopra la media stagionale creando le condizioni ottimali per il ciclo vegetativo delle piante.
Un inizio della stagione estiva fresca e umida ha accelerato la maturazione dell'uva di 10 giorni rispetto alla media .
Le elevatissime temperature e il clima secco della seconda e terza decade di Agosto hanno creato qualche problema di disidratazione degli acini con qualche principio di appassimento e conseguente anticipo della vendemmia. La raccolta si è protratta fino al 20 di Ottobre con giornate di sole ed importanti escursioni termiche.
La necessaria selezione alla raccolta dovuta a qualche difformità di maturazione in particolare nel Sangiovese, ha portato uve in quantità minore ma molto concentrate in zuccheri, buona maturazione fenolica e acidità non eccessiva.
Piogge*: 295 mm
Indice temperature*: 3367°C
Valutazione*: Buona
(*) vedi legenda a piè di pagina
1999
L'inverno si è caratterizzato con giornate fredde e secche mentre la primavera ha portato piogge leggere ma frequenti.
L'innalzamento progressivo della temperatura con un Maggio più caldo della media ha determinato un ciclo vegetativo anticipato di circa 15 giorni.
L'ottimo andamento stagionale è stato completato da una estate secca e non eccessivamente calda accompagnata da un periodo di vendemmia mite e con buone escursioni termiche tra giorno e notte.
Ne è conseguita una perfetta ed uniforme maturazione delle uve, che si sono presentate alla raccolta con livelli di concentrazione eccezionali, buon tenore di acidità e ottima carica polifenolica.
Piogge*: 233 mm
Indice temperature*: 3495°C
Valutazione*: Eccezionale
(*) vedi legenda a piè di pagina
1998
L'annata 1998 ha avuto caratteristiche climatiche particolari: inverno mite con temperature basse solo verso l'ultima parte e primavera con temperature nella media ma con piogge intense che hanno contribuito ad un buon accumulo di riserve idriche nel terreno.
L'estate, abbastanza eccezionale, si è caratterizzata con un'assenza di piogge e temperature elevate sia diurne sia notturne per un periodo molto lungo.
La maturazione delle uve, un po' irregolare alla fine di Agosto, si è normalizzata durante il mese di Settembre grazie a qualche precipitazione e soprattutto all'abbassamento della temperatura notturna.
Ne conseguono vini di grande equilibrio, colore e frutto.
Piogge*: 332 mm
Indice temperature*: 3528°C
Valutazione*: Buona
(*) vedi legenda a piè di pagina
1997
Le scarse precipitazioni invernali combinate con le temperature piuttosto alte verificatesi durante l'inverno e l'inizio della primavera hanno determinato una fase vegetativa precoce.
La seconda decade di Aprile ha fatto registrare una gelata primaverile cui però hanno fatto seguito, nei mesi successivi, condizioni metereologiche particolarmente positive e regolari che hanno consentito un perfetto proseguimento delle fasi vegetative.
La raccolta dell'uva è iniziata in anticipo a seguito di una maturazione precoce e si è potuto portare in cantina una materia prima eccezionale e in perfetto stato sanitario.
Il vino prodotto si è presentato fino dall'inizio eccellente in gradazione alcolica, acidità totale, estratti, intensità di colore e contenuto polifenolico, a fronte di una sensibile riduzione della quantità dovuto al minore peso dell'uva alla raccolta e alla resa bassa oltre che alla gelata tardiva.
Piogge*: 308 mm
Indice temperature*: 3453°C
Valutazione*: Eccezionale
(*) vedi legenda a piè di pagina
1996
Ad un inverno abbastanza asciutto e relativamente poco freddo, ha fatto seguito una primavera abbastanza calda con alcuni brevi periodi di pioggia contrassegnati da temperature più basse.
Questa situazione ha portato ad un anticipo di circa 10 giorni rispetto alla media delle principali fasi fenologiche.
Il periodo estivo molto secco, ha fatto registrare temperature elevate nel mese di Giugno e al di sotto della media in Luglio e Agosto.
Nel mese di Settembre si sono verificate frequenti precipitazioni e temperature inferiori rispetto alla media, ma il ritorno del sole all'inizio di Ottobre ha consentito di portare a maturazione l'uva con buoni risultati in termini di concentrazione e indici di colore, ma con acidità totali leggermente inferiori del solito.
Piogge*: (dato non disponibile)
Indice temperature*: (dato non disponibile)
Valutazione*: Buona
(*) vedi legenda a piè di pagina
1995
Dopo un inverno e una primavera abbastanza regolari, l'annata è stata caratterizzata da un'estate bizzarra, in cui non sono mancate le piogge e temperature al di sotto della media stagionale.
A parte il germogliamento, avvenuto in epoca normale, tutte le altre fasi del ciclo vegetativo si sono svolte con un ritardo di 10-15 giorni, ma senza particolari traumi.
Un Settembre variabile cui ha seguito un Ottobre eccezionale, hanno consentito una completa maturazione delle uve e la loro raccolta nelle migliori condizioni possibili, con risultati qualitativi inaspettati.
Siamo alla presenza di gradazioni alcoliche elevate, estratti ed indici di colore ottimi, le acidità totali sono medio-alte così come alto è il contenuto fenolico.
Piogge*: 307 mm
Indice temperature*: 3293°C
Valutazione*: Ottima
(*) vedi legenda a piè di pagina
Legenda
Piogge: Somma delle precipitazioni dal 1/4 al 30/9
Indice Temperature: Somma della temperatura media giornaliera dal 1/4 al 30/9
Valutazione: Scarsa - Mediocre - Sufficiente - Buona - Ottima - Eccezionale
Andamento anomalo nel periodo invernale dove si sono avute pochissime piogge, salvo una nevicata abbondante nel mese di febbraio associata a una settimana di temperature decisamente basse e al di sotto delle medie del periodo, che hanno mantenuto a lungo lo strato nevoso sul terreno. Le settimane successive sono state calde ed asciutte. Da segnalare in Toscana un evento, inizialmente sottovalutato da molti: un ritorno di freddo con gelate nei giorni del lunedì e martedì dopo Pasqua (9-10/04). Questo gelata purtroppo ha causato danni alle gemme, con successiva perdita di infiorescenze, visto l’anticipo del germogliamento, in particolare del Sangiovese.
Aprile e maggio sono stati freschi e piuttosto piovosi, ma le piogge del periodo non sono bastate a ricostituire adeguatamente le riserve idriche nel suolo.
La fioritura è avvenuta nei primi giorni di giugno, seguita da una rapidissima allegagione e crescita degli acini. I mesi di giugno luglio e agosto sono stati caratterizzati da quasi totale assenza di pioggia e temperature decisamente al di sopra delle medie stagionali, con escursioni termiche (giorno/notte) molto ridotte ed eccezionali in rapporto alle medie decennali dei millesimi precedenti.
Un deciso cambiamento meteo nell’ultima settimana di agosto e i primi 7 giorni di settembre ha dato uno svolta positiva alla stagione; si sono avuti 110 mm di pioggia e un sensibile calo termico sia per le temperature massime sia minime, permettendo alle piante di riprendere a "lavorare" in maniera ottimale e conseguentemente di far maturare le uve in condizioni decisamente buone. L’invaiatura è avvenuta su Sangiovese il 23/07 nell’area di Siepi (nello specifico parcella Sodi) e il 24/07 nella parcella Lago a Cornia.
Da un punto di vista sanitario le uve non hanno avuto nessun problema e sono arrivate in cantina in condizioni sanitarie ottimali, non presentando neppure sintomi di appassimento (a differenza del 2009 e 2011).
La prima uva raccolta è stato il Merlot di Siepi il 29 agosto, mentre i primi grappoli di Sangiovese sono stati raccolti sempre a Siepi ma il 24 settembre. Sicuramente è stata un'annata caratterizzata, dal punto di vista quantitativo, da una diminuzione di circa 25%-30% dovuta a più aspetti, tra cui la gelata di aprile, la disidratazione dei grappoli e la dimensione delle bacche stesse che hanno perso in alcuni casi (Merlot) il 40-50% del volume. La vendemmia si è conclusa il 10 di ottobre con le uve di Sangiovese delle parcelle di Fonterutoli.
Il giudizio agronomico sull'annata è in media buono con punte di Sangiovese anche molto buone; per le uve precoci (Merlot) è stata un'annata un po' più difficile ma comunque buona; considerando che è stata un'annata decisamente difficile e complessa da gestire tecnicamente (agronomicamente e enologicamente parlando), possiamo dire che sia stata molto meglio del 2009, mentre non vogliamo sbilanciarci ancora nel confronto con il 2011.
Inizio Vendemmia: 29/08
Fine Vendemmia: 10/10
Piogge*: 369,8 mm
Indice temperature*: 3723°C
Valutazione*: Ottima
(*) vedi legenda a piè di pagina
2011
Andamento perfetto fino alla fine di luglio / prima settimana di agosto, viste le elevate piogge nel periodo invernale/primaverile che hanno creato ottime riserve idriche nei suoli; il momento più critico è stato dalla metà di agosto alla prima settimana di settembre per due ondate di calore molto elevate. Due eventi piovosi provvidenziali il 27 luglio e i primi di settembre hanno permesso alle viti di riprendere la propria attività di sintesi dei metaboliti nelle bacche; un ulteriore aiuto è venuto dopo la prima settimana di settembre, dal repentino abbassamento termico notturno e dalla forte escursione termica.
La qualità delle uve da un punto di vista sanitario è stato eccezionale, data l’assenza pressoché totale di marciumi. Dal punto di vista analitico e organolettico le uve sono risultate molto ricche di zuccheri, ma con grosse differenze nella maturazione e nella qualità delle uve, è la diversità dei “micro terroir” aziendali.
Inizio Vendemmia: 25/08
Fine Vendemmia: 30/09
Piogge*: 181 mm
Indice temperature*: 3692°C
Valutazione*: Buona
(*) vedi legenda a piè di pagina
2010
Il periodo invernale è stato caratterizzato da temperature al di sotto della media con piogge abbondanti e 3 eventi nevosi; la primavera è stata poi piovosa e fresca. Dalla fine di giugno l’entrata di un grosso campo di alta pressione ha portato un lungo periodo di tempo soleggiato ed asciutto, con picchi termici nell’ultima settimana di luglio e temperature leggermente al di sopra della media. La maturazione è proseguita per tutto il periodo di settembre in maniera molto regolare e lenta; la vendemmia si è conclusa alla fine di ottobre (precisamente il 26/10). La valutazione dell’annata è da ritenere eccezionale per noi, per quanto riguarda la qualità delle uve che presentavano valori di contenuti fenolici potenziali ed estrattivi da grandissima annata.
Piogge*: 488,0 mm
Indice temperature*: 3421,7°C
Valutazione*: Eccezionale
(*) vedi legenda a piè di pagina
2009
I mesi invernali hanno avuto temperature nella media e piovosità al di sopra della media del periodo, in particolare con riferimento agli ultimi 10 anni; molti giorni di piogge regolari e prolungate hanno originato una buona riserva idrica nei terreni. Dopo un germogliamento regolare ed uniforme, la stagione è proseguita con piogge in giugno, seguite da un lungo periodo di stabilità con innalzamento delle temperature (fino a 35-38°C) e piogge scarse, fino alla prima decade di settembre. Il clima e gli elevati livelli di intensità luminosa, decisamente al di sopra della media aziendale e della zona, hanno portato a un anticipo della maturazione delle uve, con particolare effetto sulla Malvasia nera e sul Merlot (vendemmiati a partire dal 31 agosto). La vendemmia si è conclusa il 15 ottobre, con le ultime uve di Sangiovese.
Annata molto ricca in zuccheri, ma associata a una discreta acidità dovuta alle caratteristiche delle zone e alle escursioni termiche. I tannini sono mediamente eleganti, uniti a discreti livelli di maturità fenolica e colore, sia come intensità sia come prevista stabilità nel tempo.
Piogge*: 321,4 mm
Indice temperature*: 3741,5°C
Valutazione*: Sufficiente
(*) vedi legenda a piè di pagina
2008
L’annata 2008 è stata caratterizzata da un periodo invernale di scarse precipitazioni e con temperature leggermente superiori alle medie del periodo, seguito da un periodo primaverile molto difficile, infatti il periodo da maggio fino alla metà di giugno è stato caratterizzato da piogge frequenti e temperature leggermente al di sopra della media. Nello specifico, solo nella prima e seconda decade di giugno sono caduti quasi 150 mm di pioggia. Dalla fine di giugno c’è stato un netto miglioramento delle condizioni meteorologiche, con scarsissimi fenomeni di precipitazioni nel mese di luglio e con punte di 37°C raggiunte nell’ultima settimana dello stesso mese . L’invaiatura è avvenuta nella prima settimana di agosto, rispettando la media dell’azienda. I mesi di agosto e settembre sono stati caratterizzati da scarse piogge (totale 40 mm) e concentrati prevalentemente in due unici eventi temporaleschi a metà agosto e a metà settembre. Questo andamento ha favorito una perfetta maturazione delle uve, evitando arresti di maturazione dovuti a stress idrici delle piante. L’inizio della vendemmia è avvenuto il 12 settembre e si è concluso il 18 ottobre. Nei giorni 9 e 10 di settembre ci sono state delle forti escursioni termiche tra giorno e notte, un fenomeno molto importante per l’accumulo di colore e per la sintesi di sostanze aromatiche.
Piogge*: 312,8 mm
Indice temperature*: 3535,96°C
Valutazione*: Buona / Ottima
(*) vedi legenda a piè di pagina
2007
Il periodo invernale è stato caratterizzato da temperature leggermente al di sopra della media e con scarse precipitazioni. La fase fenologica del germogliamento è stata anticipata di circa 7 giorni. L’anticipo delle successive fasi di fioritura ed allegagione è stato di circa 10/11 giorni, a causa di una media delle temperature stagionali superiore alla media stagionale della zona. I mesi da giugno ad agosto hanno avuto scarse precipitazioni e una umidità relativa bassa, le temperature sono state nelle medie stagionali, con le punte più alte raggiunte nella terza decade di luglio. L’ottimale andamento stagionale nel mese di agosto ha permesso di eliminare completamente qualsiasi intervento di sfogliatura. L’epoca di invaiatura è stata anticipata di circa 8 giorni, nella fase successiva, tra metà settembre e ottobre si ha avuto una condizione ottimale, portando la qualità delle uve a livelli di eccellenza. In particolare le uve sono state caratterizzate da elevate concentrazioni di polifenoli ed antociani, i tannini in bocca sono risultati particolarmente morbidi ed eleganti, accompagnati da un ottimo rapporto zuccheri – acidi.
Piogge*: 199,6 mm
Indice temperature*: 3630,22°C
Valutazione*: Eccezionale
(*) vedi legenda a piè di pagina
2006
Il periodo invernale è stato caratterizzato da abbondanti piogge che si sono protratte fino al mese di aprile, e anche il periodo primaverile fino alla fine di maggio è stato molto umido con temperature leggermente al di sotto della media del periodo; le fasi di schiusura e germogliamento sono state regolari e caratterizzate da notevole uniformità.
L'andamento stagionale dei mesi di giugno e luglio si è presentato molto asciutto e particolarmente caldo nel mese di Luglio dove si sono raggiunte punte massime di 38,3 °C, salvo una grandinata molto violenta, e ristretta alla fascia di Fonterutoli, che ha causato una perdita quantitativa di acini su 5Ha molto consistente. Le fasi fenologiche di fioritura ed accrescimento del grappolo, si sono svolte in condizioni eccezionali, garantendo notevole uniformità e condizioni fitosanitarie perfette.
Il mese di agosto ha registrato temperature nella media, senza picchi termici particolari, con eventi piovosi concentrati nella prima decade. Il settembre si è presentato nella prima quindicina con temperature diurne al di sopra della media stagionale, mentre quelle notturne in linea con il periodo. Condizioni di tempo ottimali sono proseguite fino alla seconda decade di ottobre.
La vendemmia è iniziata la prima decade di settembre con il Merlot e si è conclusa alla fine della seconda decade di Ottobre con il Sangiovese.
Piogge*: 367 mm
Indice temperature*: 4155°C
Valutazione*: Eccezionale
(*) vedi legenda a piè di pagina
2005
Ad un inverno con un decorso nella media stagionale, ha fatto seguito una primavera che ha visto un sensibile abbassamento delle temperature medie, causa di un lieve ritardo nel germogliamento del Sangiovese. I mesi di giugno e luglio sono stati caratterizzati da bassa piovosità, e temperature lievemente sopra la media, con la conseguenza di un anticipo delle successive fasi vegetative.
I mesi di agosto e settembre sono stati caratterizzati da elevate piovosità, tali da costringere ad un drastico intervento di sfogliatura e diradamento dei grappoli. Questo, unito ad un miglioramento delle condizioni metereologiche a partire dall'ultima settimana di settembre, ha permesso di portare avanti la maturazione delle uve.
La vendemmia è iniziata il 9 di Settembre con il Merlot di Siepi, per poi proseguire con il Sangiovese il 24 settembre e il Cabernet Sauvignon il 14 ottobre e concludersi il 22 ottobre. Tutto il periodo della raccolta ha visto il perdurare di escursioni termiche con uve che presentavano concentrazioni di colore ed eleganza di profumi.
Piogge*: 594,7 mm
Indice temperature*: 3985°C
Valutazione*: Ottima
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2004
Ad un inverno e una primavera regolari, ha fatto seguito un’estate con un andamento piuttosto particolare: i mesi di giugno e luglio hanno presentato piogge scarse e temperature ottimali per la fioritura e l’allegagione; agosto e settembre (prima metà) sono invece stati caratterizzati da temperature minime al di sotto della media del periodo ed elevata piovosità, provocando un ritardo nella fase dell’invaiatura.
Dalla seconda metà di settembre e per tutto ottobre, si è avuto un aumento delle temperature con maturazioni fenoliche eccezionali, che ha dato mosti dal colore intenso, alta carica di polifenoli, tannini molto morbidi e vellutati.
Il buon andamento meteorologico ha permesso di aspettare a raccogliere, con inizio della vendemmia il 13 settembre per il Merlot di Siepi, seguito dal Sangiovese il 5 ottobre e dal Cabernet Sauvignon il 19 ottobre.
La vendemmia si è conclusa alla fine del mese con uve di elevatissima qualità e mosti molto eleganti e concentrati.
Piogge*: 284,2 mm
Indice temperature*: 3520,6°C
Valutazione*: Eccezionale
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2003
L'annata 2003 è stata caratterizzata da un andamento stagionale particolare con un inverno con scarse precipitazioni e basse temperature, seguito da una primavera e un'estate con temperature molto al di sopra della media, soprattutto durante il mese di Agosto.
Questo ha portato ad un forte anticipo della fase del germogliamento e della maturazione delle uve: la vendemmia è iniziata eccezionalmente il 22 agosto con il Merlot, per concludersi il 2 ottobre con il Sangiovese.
Viste le caratteristiche climatiche di questa annata, le uve si sono presentate di qualità discreta grazie anche ad alcuni interventi straordinari intrapresi: la raccolta a intervalli del Sangiovese durante il mese di settembre, che ha permesso di sfruttare le escursioni termiche del periodo, e l'utilizzo di ghiaccio secco durante la vendemmia che ha consentito di preservare i grappoli da ossidazione della materia colorante.
La resa è stata invece minore prevalentemente a causa della gelata tardiva di aprile.
Piogge*: 206 mm
Indice temperature*: 3864°C
Valutazione*: Mediocre
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2002
Il decorso invernale è risultato nella media stagionale mentre una primavera e un inizio dell'estate asciutti e con temperature lievemente sopra alla media hanno fatto registrare un leggero anticipo nelle fasi vegetative.
L'estate si è caratterizzata per temperature al di sotto della media stagionale e piogge persistenti che hanno determinato qualche problema nella maturazione delle uve, oltre alla presenza di un po' di muffe in particolare nel Sangiovese.
La vendemmia è iniziata il 9 di Settembre con il Merlot ed è proseguita ad intervalli e con ripetuti passaggi in ciascun vigneto fino al 15 di Ottobre.
La raccolta estremamente selettiva ha fatto registrare quantità inferiori alla media ma di qualità migliore rispetto alle previsioni. Piogge*: 521 mm
Indice temperature*: 3385°C
Valutazione*: Mediocre
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2001
Il periodo invernale si è caratterizzato per temperature sopra la media e piovosità normale.
La primavera si è presentata con piogge abbondanti e temperature miti con l'eccezione della seconda e terza decade di aprile, contrassegnata da alcune gelate che hanno interessato in parte il germogliamento delle viti.
Le piogge si sono protratte fino a luglio, dopodiché ha seguito un periodo asciutto e molto caldo fino a metà settembre.
Dopo un periodo di instabilità durato circa 3 settimane, è subentrato un campo di alta pressione che ha riportato il sole e temperature più miti.
Le uve si sono presentate in attimo stato fitosanitario nonostante le precipitazioni di fine settembre-inizio ottobre, ma in quantità inferiore a causa della gelata in primavera ed il caldo del periodo estivo.
Piogge*: 293 mm
Indice temperature*: 3318°C
Valutazione*: Eccezionale
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2000
Ad un inverno mite ha fatto seguito una primavera con precipitazioni modeste ma frequenti e temperature lievemente sopra la media stagionale creando le condizioni ottimali per il ciclo vegetativo delle piante.
Un inizio della stagione estiva fresca e umida ha accelerato la maturazione dell'uva di 10 giorni rispetto alla media .
Le elevatissime temperature e il clima secco della seconda e terza decade di Agosto hanno creato qualche problema di disidratazione degli acini con qualche principio di appassimento e conseguente anticipo della vendemmia. La raccolta si è protratta fino al 20 di Ottobre con giornate di sole ed importanti escursioni termiche.
La necessaria selezione alla raccolta dovuta a qualche difformità di maturazione in particolare nel Sangiovese, ha portato uve in quantità minore ma molto concentrate in zuccheri, buona maturazione fenolica e acidità non eccessiva.
Piogge*: 295 mm
Indice temperature*: 3367°C
Valutazione*: Buona
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1999
L'inverno si è caratterizzato con giornate fredde e secche mentre la primavera ha portato piogge leggere ma frequenti.
L'innalzamento progressivo della temperatura con un Maggio più caldo della media ha determinato un ciclo vegetativo anticipato di circa 15 giorni.
L'ottimo andamento stagionale è stato completato da una estate secca e non eccessivamente calda accompagnata da un periodo di vendemmia mite e con buone escursioni termiche tra giorno e notte.
Ne è conseguita una perfetta ed uniforme maturazione delle uve, che si sono presentate alla raccolta con livelli di concentrazione eccezionali, buon tenore di acidità e ottima carica polifenolica.
Piogge*: 233 mm
Indice temperature*: 3495°C
Valutazione*: Eccezionale
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1998
L'annata 1998 ha avuto caratteristiche climatiche particolari: inverno mite con temperature basse solo verso l'ultima parte e primavera con temperature nella media ma con piogge intense che hanno contribuito ad un buon accumulo di riserve idriche nel terreno.
L'estate, abbastanza eccezionale, si è caratterizzata con un'assenza di piogge e temperature elevate sia diurne sia notturne per un periodo molto lungo.
La maturazione delle uve, un po' irregolare alla fine di Agosto, si è normalizzata durante il mese di Settembre grazie a qualche precipitazione e soprattutto all'abbassamento della temperatura notturna.
Ne conseguono vini di grande equilibrio, colore e frutto.
Piogge*: 332 mm
Indice temperature*: 3528°C
Valutazione*: Buona
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1997
Le scarse precipitazioni invernali combinate con le temperature piuttosto alte verificatesi durante l'inverno e l'inizio della primavera hanno determinato una fase vegetativa precoce.
La seconda decade di Aprile ha fatto registrare una gelata primaverile cui però hanno fatto seguito, nei mesi successivi, condizioni metereologiche particolarmente positive e regolari che hanno consentito un perfetto proseguimento delle fasi vegetative.
La raccolta dell'uva è iniziata in anticipo a seguito di una maturazione precoce e si è potuto portare in cantina una materia prima eccezionale e in perfetto stato sanitario.
Il vino prodotto si è presentato fino dall'inizio eccellente in gradazione alcolica, acidità totale, estratti, intensità di colore e contenuto polifenolico, a fronte di una sensibile riduzione della quantità dovuto al minore peso dell'uva alla raccolta e alla resa bassa oltre che alla gelata tardiva.
Piogge*: 308 mm
Indice temperature*: 3453°C
Valutazione*: Eccezionale
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1996
Ad un inverno abbastanza asciutto e relativamente poco freddo, ha fatto seguito una primavera abbastanza calda con alcuni brevi periodi di pioggia contrassegnati da temperature più basse.
Questa situazione ha portato ad un anticipo di circa 10 giorni rispetto alla media delle principali fasi fenologiche.
Il periodo estivo molto secco, ha fatto registrare temperature elevate nel mese di Giugno e al di sotto della media in Luglio e Agosto.
Nel mese di Settembre si sono verificate frequenti precipitazioni e temperature inferiori rispetto alla media, ma il ritorno del sole all'inizio di Ottobre ha consentito di portare a maturazione l'uva con buoni risultati in termini di concentrazione e indici di colore, ma con acidità totali leggermente inferiori del solito.
Piogge*: (dato non disponibile)
Indice temperature*: (dato non disponibile)
Valutazione*: Buona
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1995
Dopo un inverno e una primavera abbastanza regolari, l'annata è stata caratterizzata da un'estate bizzarra, in cui non sono mancate le piogge e temperature al di sotto della media stagionale.
A parte il germogliamento, avvenuto in epoca normale, tutte le altre fasi del ciclo vegetativo si sono svolte con un ritardo di 10-15 giorni, ma senza particolari traumi.
Un Settembre variabile cui ha seguito un Ottobre eccezionale, hanno consentito una completa maturazione delle uve e la loro raccolta nelle migliori condizioni possibili, con risultati qualitativi inaspettati.
Siamo alla presenza di gradazioni alcoliche elevate, estratti ed indici di colore ottimi, le acidità totali sono medio-alte così come alto è il contenuto fenolico.
Piogge*: 307 mm
Indice temperature*: 3293°C
Valutazione*: Ottima
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Legenda
Piogge: Somma delle precipitazioni dal 1/4 al 30/9
Indice Temperature: Somma della temperatura media giornaliera dal 1/4 al 30/9
Valutazione: Scarsa - Mediocre - Sufficiente - Buona - Ottima - Eccezionale
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