Questo importante vino bianco interpreta con rigore la filosofia produttiva dei Marchesi Mazzei. A base di Vermentino e altri vitigni, si presenta con carattere, struttura e morbidezza e con un'interessante nota aromatica di pesca gialla.

Denominazione: Toscana Igt
Ubicazione azienda: Loc. Montebottigli - Comune di Grosseto
Uvaggio: Vermentino e altri vitigni
Alcool: 13 % vol.
Acidità totale: 5,90 ‰
Ubicazione vigneti: 70-130 m.s.l.m.; esposizione Sud - Sud/Ovest
Tipologia del terreno: prevalenza di arenaria e alberese
Età delle vigne: 3 anni
Sistema di allevamento: Cordone Speronato
Densità viti per Ettaro: 6.600 piante
Vendemmia: Effettuata a mano dal 8 Settembre
Temperatura di fermentazione: a bassa temperatura (15°C)
Tempo di macerazione: 0-2 ore, macerazione pellicolare delle uve
Maturazione: circa 4 mesi sulle fecce in barrique di legno usato
Imbottigliamento: Febbraio 2009
Uscita: Marzo 2009
Produzione: 15.000 bottiglie
Formati: 750 ml - 1.500 ml