Dai sei ettari che costituiscono il cuore dei vigneti di Siepi a circa 260 metri di altitudine, nasce questo "Cru" di Sangiovese e Merlot. Spessore e concentrazione ne fanno un vino dal temperamento unico ed originale.

Denominazione: Toscana Igt
Ubicazione azienda: Loc. Fonterutoli - Comune di Castellina in Chianti (Si)
Uvaggio: 50% Merlot e 50% Sangiovese
Alcool: 13,80 % vol.
Acidità Totale: 6,00 ‰
Ubicazione vigneto: Siepi: 260 m.s.l.m.; esposizione Sud - Sud/Ovest
Tipologia del terreno: prevalenza di alberese
Età delle vigne: 11 - 23 anni
Sistema di allevamento: Cordone speronato e Guyot
Densità viti per ettaro: 4.500 - 7.600 piante
Vendemmia: effettuata a mano dal 06 Settembre (Merlot) e dal 22 Settembre (Sangiovese)
Temperatura di fermentazione: 28 - 30° C
Tempo di macerazione: 14 giorni Merlot e 16 giorni Sangiovese
Maturazione: Merlot: 18 mesi in piccoli fusti di rovere francese da 225 lt. (70% nuovi) Sangiovese: 16 mesi in piccoli fusti di rovere francese da 225 lt. (70% nuovi)
Imbottigliamento: luglio 2008
Affinamento in bottiglia: 8 mesi
Disponibilità sul mercato: aprile 2009
Produzione: 30.000 bottiglie
Formati: 750 ml. - 1,5 l. - 3 l. - 6 l.
Prima annata prodotta: 1992