Castello di Fonterutoli


Concerto di Fonterutoli

Toscana IGT

Die Legende geht weiter

Der „Concerto“ kam 1981 auf den Markt, als man das große Potenzial erkannt hatte, das noch in den Weinen steckte. Die Winzer experimentierten damals mit neuen Traubenmischungen, inklusive nicht autochthonen Rebsorten. So entstanden die sogenannten „Super Tuscans“ und „Concerto“ wurde dann einer ihrer Vorreiter und bedeutendsten Vertreter.
Weingut: Castello di Fonterutoli
Standort des Betriebs: Chianti Classico, Toscana
Traubensorte: 80% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon
Alkohol: 14.10%
Gesamtsäuregehalt: 6.11‰
Weinberglage: Fonterutoli: 450-550 m ü.d.M. / Siepi: 260 m ü.d.M
Bodentyp: Ein gehaltvoller, mineralischer Boden aus verwittertem Kalk und Galestro-Ton
Alter der Rebstöcke: 18 - 33 years Jahre
Rebstockdichte pro Hektar: 5.600 - 7.500 Pflanzen
Weinlese: von Hand ab dem 23. September
Gärungstemperatur: 26 - 28 °C
Period of maceration: 14 - 18 Tage
Mazerationszeit: 18 Monate in kleinen 225-lt-Fässern aus französischer Eiche (70% neu)
Finissage: 4 Monate in Zementtanks
Flaschenabfüllung: August 2018
Marktverfügbarkeit: Februar 2019
Produktion: 37000 Flaschen
Flaschengrößen: 375 ml - 750 ml - 1,5 lt - 3 lt - 6 lt - 12 lt - 18 lt
Verpackung: Holzkiste mit 6 Flaschen (375 - 750 ml), einzelne Holzkiste (1,5 lt bis 18 lt)
Erster hergestellter Jahrgang: 1981
Lagerfähigkeit: über 20 Jahre
Verkostungsnotizen: Gehaltvoll und traubig, mit Noten von Waldfrüchten und schwarzen Beeren, kraftvoll und elegant im Abgang.
Speisenempfehlung: Würzige Speisen, Wildbraten und gereifter Käse

Technische Weindatenblätter

Jahrgang

Ein milder aber regnerischer Winter mit Temperaturen über dem saisonalen Durchschnitt, Frühling und Frühsommer ebenfalls regnerisch. Ende Juni endeten die Regenfälle, die Temperaturen stiegen an und liessen am 21. Juni den Sommer beginnen. Ein Sommer, der von warmen, aber generell nicht extrem heissen Tagen geprägt war, mit täglichen Temperaturschwankungen, die die Qualität der Trauben bestimmen. Ab Ende August und insbesondere ab Mitte September bis zur ersten Oktoberwoche begannen große Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, die mit einer Periode langfristiger Stabilität verbunden waren, Voraussetzungen für einen „idealen“ Reifungsprozess der Trauben, die sich mit aromatischen und polyphenolischen Substanzen anreicherten, was zu einer hervorragenden Qualität der Weinlese 2016 führte. Insgesamt präsentierten sich die Trauben bei der Ernte sehr gesund und die ersten Ergebnisse der Kellerei bestätigten die Qualität und das Niveau der geernteten Trauben.

Erntebeginn: 10. September
Ernteende: 11. Oktober
Regenfälle (Summe der Niederschläge vom 01.04. bis zum 30.09): 484,4 mm
Temperaturindex (Summe der täglichen mittleren Temperatur vom 01.04. bis zum 30.09): 4240,2° C
Beurteilungen: Hervorragend