Castello di Fonterutoli


Concerto di Fonterutoli

Toscana IGT

Die Legende geht weiter

Der „Concerto“ kam 1981 auf den Markt, als man das große, noch nicht genutzte, Potenzial erkannt hatte, das noch in den Weinen steckte. Die Winzer experimentierten damals mit neuen Traubenmischungen, inklusive nicht autochthonen Rebsorten. So entstanden die sogenannten „Super Tuscans“; der „Concerto“ ist einer ihrer Vorreiter und bedeutendsten Vertreter.
Weingut: Castello di Fonterutoli
Standort des Betriebs: Chianti Classico, Toscana
Traubensorte: 80% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon
Alkohol: 13.86%
Gesamtsäuregehalt: 6.15‰
Weinberglage: Fonterutoli (Castellina in Chianti): 450-550 m ü.d.M. / Siepi (Castellina in Chianti): 260 m ü.d.M
Bodentyp: Ein gehaltvoller, mineralischer Boden aus verwittertem Kalk und Galestro-Ton
Alter der Rebstöcke: 15 - 30 Jahre
Rebstockdichte pro Hektar: 5.600 - 7.500 Pflanzen
Weinlese: von Hand ab dem 9. Oktober
Gärungstemperatur: 26 - 28 °C
Period of maceration: 14 - 18 Tage
Mazerationszeit: 18 Monate in kleinen 225-lt-Fässern aus französischer Eiche (70% new)
Flaschenabfüllung: August 2016
Marktverfügbarkeit: September 2016
Produktion: 14500 Flaschen
Flaschengrößen: 750 ml - 1,5 lt
Erster hergestellter Jahrgang: 1981
Lagerfähigkeit: über 20 Jahre
Verkostungsnotizen: Gehaltvoll und traubig, mit Noten von Waldfrüchten und schwarzen Beeren, kraftvoll und elegant im Abgang.
Speisenempfehlung: Würzige Speisen, Wildbraten und gereifter Käse

Technische Weindatenblätter

Jahrgang

Die Wintermonate waren durch durchschnittliche Temperaturen gekennzeichnet, mit einigen Tagen die unter dem Gefrierpunkt lagen; die Regenmenge der ersten 7 Monate lag gut 35% über dem Durchschnitt, besonders im Juli, als einige Stürme zu einer erhöhten Wachsamkeit auf die Gesundheit der Weinreben führte.
Der Reifeprozess der Trauben ging langsam voran und führte somit zu einer perfekten Reifung, wobei die Synthese der qualitativen Elemente Hand in Hand ging mit der Ansammlung von Polyphenolen. Der Zustand des großen Temperaturunterschieds zwischen Tag und Nacht war besonders Mitte Juli und August gegeben.
Von einem agronomischen Gesichtspunkt aus war das Jahr sehr anspruchsvoll, aber die Qualität der Trauben war definitiv zufriedenstellend bis gut.
Beginn der Ernte: 26. September
Ende der Ernte: 12. Oktober
Regenfälle (Summe der Niederschläge vom 01.04. bis zum 30.09): 290 mm
Temperaturindex (Summe der täglichen mittleren Temperatur vom 01.04. bis zum 30.09): 3582°C
Beurteilungen: Gut