Castello di Fonterutoli


Philip

Toscana IGT

Made in Tuscany zu Ehren von Philip Mazzei

Dieser Wein ist dem berühmten Vorfahren Filippo (Philip) Mazzei (1730-1816), liberaler Vordenker, Amerikanischer Patriot und, mit Thomas Jefferson, Pionier des Weinbaus in Virginia. Hergestellt aus einer Auswahl von Cabernet Sauvignon aus unserem Weingut, ist Philip die Quintessenz der Toskana. "'Alle Menschen sind gleich erschaffen worden' ist einer der wichtigsten Grundsätze der amerikanischen Unabhängigkeitserklärung. Thomas Jefferson hatte sich mit dieser Doktrin an den Schriften seines Freundes , dem italienischen Patrioten, Philip Mazzei inspiriert." (JFK, "A Nation of Immigrants")
Weingut: Castello di Fonterutoli
Standort des Betriebs: Chianti Classico, Toscana
Traubensorte: 100% Cabernet Sauvignon
Alkohol: 14.17%
Gesamtsäuregehalt: 5.94‰
Weinberglage: 50 - 310 m.ü.d.M., West-/Südostlage
Bodentyp: Fonterutoli: überwiegend Kalkstein - Belguardo: überwiegend Sandstein
Alter der Rebstöcke: 10 - 20 Jahre
Erziehungsform: Spornkordon
Rebstockdichte pro Hektar: 6.600 Pflanzen
Weinlese: von Hand ab dem 15. September (Belguardo), ab dem 23. September (Fonterutoli)
Gärungstemperatur: 25 - 27 °C
Period of maceration: 13 Fonterutoli / 15 Belguardo Tage
Mazerationszeit: 18 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern von 225lt (30% davon neu)
Flaschenabfüllung: April 2018
Marktverfügbarkeit: Oktober 2018
Produktion: 45000 Flaschen
Flaschengrößen: 750ml - 1,5lt - 3lt - 6lt
Erster hergestellter Jahrgang: 2008
Lagerfähigkeit: über 20 Jahre
Verkostungsnotizen: Intensiv, voluminös, reif, intrigant; langer Nachgeschmack, komplex und frisch
Speisenempfehlung: Wild, würziger Käse, würzige Gerichte

Technische Weindatenblätter

Jahrgang

2015 wurde von einem regnerischen Winter charakterisiert, der eine gute Wasserversorgung gab. Der milde Frühling und der heiβe Sommer. Nach Regen am Ende von Juli und nach Mitte August, haben die Temperaturen gefallen. Sie haben die idealen Bedingungen für die Entwicklung der Weinrebe wiederherstellt. Man erreichte deshalb ein optimales Reifen der Trauben mit einer Anhäufung von aromatischen Substanzen und Polyphenole. Es war möglich harmonische strukturreiche Rotweine zu erreichen, mit vermischten Dufte und einer langen Alterung.
Beginn der Ernte: 7/09
Ende der Ernte: 8/10
Regenfälle (Summe der Niederschläge vom 01.04. bis zum 30.09): 228mm
Temperaturindex (Summe der täglichen mittleren Temperatur vom 01.04. bis zum 30.09): 3739°C
Beurteilungen: Ausgezeichnet / Hervorragend