Castello di Fonterutoli


Poggio Badiola

Toscana IGT

Der Supertuscan für jeden Tag

Für diesen Wein wurden Sangiovese- und Merlot-Trauben aus einer höheren Lage verwendet, die ihm seine optimale Struktur und Weichheit verleihen. Ein charaktervoller und zugleich geschmeidiger Wein.

Bezeichnung: Toscana IGT
Standort des Betriebs: Ortschaft Fonterutoli - Gemeinde Castellina in Chianti (SI)
Traubenmischung: 70% Sangiovese, 30% Merlot
Alkohol: 13,35% vol.
Gesamtsäuregehalt: 5,70‰
Weinberglage: 5 Verschiedene Lagen Höhe: 220 - 510 m ü.d.M.
Bodentyp: überwiegend Kalkstein (Verfall Alberese und Galestro)
Erziehungsform: Spornkordon und Guyot
Rebstockdichte pro Hektar: 4.500 - 7.500 Pflanzen
Weinlese: von Hand ab dem 8. September (Sangiovese), ab dem 31. August (Merlot)
Gärungstemperatur: 26 - 28° C
Mazerationszeit: 12 - 15 Tage
Reifung: in Edelstahlwannen und dann 9 Monate in 225-lt- Fässern (amerikanischer / französischer Eiche)
Flaschenabfüllung: August 2012
Marktverfügbarkeit: September 2012
Produktion: 260.000 Flaschen
Flaschengrößen: 750 ml - 1,5 lt
Erster hergestellter Jahrgang: 1994
Verkostungsnotizen: Jung, mit Anklängen nach frischen roten Beeren, brillant und voll
Speisenempfehlung: Frische Wurstwaren, Nudelgerichte mit roter Sauce, Pizza, Grillfisch

BEWERTUNGEN
James suckling - 90 pts

Technische Weindatenblätter

Jahrgang

Eine perfekte Leistung bis Ende Juli/erste Augustwoche, angesichts der starken Regenfälle im Winter/Frühjahr, die hervorragende Wasserreserven in den Böden geschaffen haben; der kritischste Moment war von Mitte August bis zur ersten Septemberwoche, aufgrund von zwei extremen Hitzewellen. Zwei Regenereignisse am 27. Juli und Anfang September ermöglichten es den Reben, ihre Synthese von Metaboliten in den Beeren wieder aufzunehmen; eine weitere Hilfe kam nach der ersten Septemberwoche, mit dem plötzlichen nächtlichen Temperaturabfall und den starken Temperaturschwankungen. Die Qualität der Trauben war aus gesundheitlicher Sicht außergewöhnlich, da fast keine Fäulnis vorlag. Aus analytischer und organoleptischer Sicht waren die Trauben sehr reich an Zuckern, aber mit großen Unterschieden in der Reife und Qualität der Trauben, was auf die Vielfalt der “Mikro-Terroirs” des Unternehmens zurückzuführen ist.
Erntebeginn: 25/08
Ernteende: 30/09
Regenfälle (Summe der Niederschläge vom 01.04. bis zum 30.09): 181 mm
Temperaturindex (Summe der täglichen mittleren Temperatur vom 01.04. bis zum 30.09): 3692°C
Beurteilungen: Gut