Castello di Fonterutoli


Poggio Badiola

Toscana IGT

Der Supertuscan für jeden Tag

Er stammt aus den höher gelegenen Weinbergen im Herzen des Chianti Classico, welche eine romanische Pfarrei aus dem 10. Jahrhundert umgeben und vereint wunderbar die Feinheit des frischeren Sangiovese mit der Struktur und Weichheit des Merlot.

Bezeichnung: Toscana IGT
Standort des Betriebs: Ortschaft Fonterutoli - Gemeinde Castellina in Chianti (SI)
Traubenmischung: 70% Sangiovese, 30% Merlot
Alkohol: 13,03% vol.
Gesamtsäuregehalt: 5,89‰
Weinberglage: Le Ripe Weinberg, Höhe: 450 - 510 m ü.d.M.
Bodentyp: überwiegend Kalkstein (Verfall Alberese und Galestro)
Erziehungsform: Spornkordon und Guyot
Rebstockdichte pro Hektar: 5.500 - 7.200 Pflanzen
Weinlese: von Hand ab dem 30. September (Sangiovese), ab dem 23. September (Merlot)
Gärungstemperatur: 26 - 28° C
Mazerationszeit: 12 - 15 Tage
Reifung: 10 Monate in 500-lt-Fässern (französischer / amerikanischer Eiche)
Flaschenabfüllung: März 2015
Marktverfügbarkeit: April 2015
Produktion: 210.000 Flaschen
Flaschengrößen: 750 ml - 1,5 lt
Erster hergestellter Jahrgang: 2011
Verkostungsnotizen: Elegant mit Düften von Waldbeeren, samtig, aromatisch und fruchtig
Speisenempfehlung: Saisonale Wurstwaren, intensiv geschmackvolle erste Gänge, Pizza, gegrillter Fisch, Braten


Technische Weindatenblätter

Jahrgang

Die Wintermonate waren durch durchschnittliche Temperaturen gekennzeichnet, mit einigen Tagen die unter dem Gefrierpunkt lagen; die Regenmenge der ersten 7 Monate lag gut 35% über dem Durchschnitt, besonders im Juli, als einige Stürme zu einer erhöhten Wachsamkeit auf die Gesundheit der Weinreben führte.
Der Reifeprozess der Trauben ging langsam voran und führte somit zu einer perfekten Reifung, wobei die Synthese der qualitativen Elemente Hand in Hand ging mit der Ansammlung von Polyphenolen. Der Zustand des großen Temperaturunterschieds zwischen Tag und Nacht war besonders Mitte Juli und August gegeben.
Von einem agronomischen Gesichtspunkt aus war das Jahr sehr anspruchsvoll, aber die Qualität der Trauben war definitiv zufriedenstellend bis gut.
Beginn der Ernte: 26. September
Ende der Ernte: 12. Oktober
Regenfälle (Summe der Niederschläge vom 01.04. bis zum 30.09): 290 mm
Temperaturindex (Summe der täglichen mittleren Temperatur vom 01.04. bis zum 30.09): 3582°C
Beurteilungen: Gut