Castello di Fonterutoli


Poggio Badiola

Toscana IGT

Der Supertuscan für jeden Tag

Er stammt aus den höher gelegenen Weinbergen im Herzen des Chianti Classico, welche eine romanische Pfarrei aus dem 10. Jahrhundert umgeben und vereint wunderbar die Feinheit des frischeren Sangiovese mit der Struktur und Weichheit des Merlot.
Weingut: Castello di Fonterutoli
Standort des Betriebs: Chianti Classico, Toscana
Traubensorte: 65% Sangiovese, 30% Merlot, 5% Petit Verdot
Alkohol: 13.39%
Gesamtsäuregehalt: 6.03‰
Weinberglage: Le Ripe Weinberg, Höhe: 450 - 510 m ü.d.M.
Bodentyp: überwiegend Kalkstein (Verfall Alberese und Galestro)
Erziehungsform: Spornkordon und Guyot
Rebstockdichte pro Hektar: 5.500 - 7.200 Pflanzen
Weinlese: von Hand ab dem 29. September (Sangiovese), ab dem 22. September (Merlot)
Gärungstemperatur: 26 - 28 °C
Period of maceration: 12 - 15 Tage
Mazerationszeit: 10 Monate in 225-lt-Fässern (amerikanischer Eiche)
Flaschenabfüllung: September 2017
Marktverfügbarkeit: Dezember 2017
Produktion: 230000 Flaschen
Flaschengrößen: 750 ml - 1,5 lt
Erster hergestellter Jahrgang: 1994
Verkostungsnotizen: Elegant mit Düften von Waldbeeren, samtig, aromatisch und fruchtig
Speisenempfehlung: Saisonale Wurstwaren, intensiv geschmackvolle erste Gänge, Pizza, gegrillter Fisch, Braten

Technische Weindatenblätter

Jahrgang

Ein milder aber regnerischer Winter mit Temperaturen über dem saisonalen Durchschnitt, Frühling und Frühsommer ebenfalls regnerisch. Ende Juni endeten die Regenfälle, die Temperaturen stiegen an und liessen am 21. Juni den Sommer beginnen. Ein Sommer, der von warmen, aber generell nicht extrem heissen Tagen geprägt war, mit täglichen Temperaturschwankungen, die die Qualität der Trauben bestimmen. Ab Ende August und insbesondere ab Mitte September bis zur ersten Oktoberwoche begannen große Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, die mit einer Periode langfristiger Stabilität verbunden waren, Voraussetzungen für einen „idealen“ Reifungsprozess der Trauben, die sich mit aromatischen und polyphenolischen Substanzen anreicherten, was zu einer hervorragenden Qualität der Weinlese 2016 führte. Insgesamt präsentierten sich die Trauben bei der Ernte sehr gesund und die ersten Ergebnisse der Kellerei bestätigten die Qualität und das Niveau der geernteten Trauben.

Erntebeginn: 10. September
Ernteende: 11. Oktober
Regenfälle (Summe der Niederschläge vom 01.04. bis zum 30.09): 484,4 mm
Temperaturindex (Summe der täglichen mittleren Temperatur vom 01.04. bis zum 30.09): 4240,2° C
Beurteilungen: Hervorragend