Castello di Fonterutoli


Ser Lapo

Chianti Classico Riserva DOCG

Der historische Chianti Classico

Mit diesem wichtigen Chianti classico feiert die Familie Mazzei, Eigentümer des Weingutes Castello di Fonterutoli, ihren berühmten Vorfahren Ser Lapo, in dessen Schriften ein erstes Mal die Bezeichnung "Chianti" erwähnt wird.

Bezeichnung: Chianti Classico Riserva DOCG
Standort des Betriebs:
Ortschaft Fonterutoli - Gemeinde Castellina in Chianti (SI)
Traubenmischung:
90% Sangiovese, 10% Merlot
Alkohol:
13,82% vol.
Gesamtsäuregehalt:
5,47‰
Weinberglage:
Höhe: 220 - 510 m ü.d.M.
Bodentyp:
überwiegend Kalkstein
Alter der Rebstöcke:
8 - 20 Jahre
Erziehungsform:
Spornkordon
Rebstockdichte pro Hektar:
4.500 - 7.600 Pflanzen
Weinlese:
von Hand dem 13 September (Sangiovese), dem 31 August (Merlot)
Gärungstemperatur:
28 - 30° C
Mazerationszeit:
15 - 18 Tage
Reifung:
12 Monate in 225-lt-Fässern aus französischer Eiche (50% neu)
Flaschenabfüllung:
Juli 2010
Verfeinerung in der Flasche:
5 Monate
Marktverfügbarkeit:
Dezember 2010
Produktion:
85.000 Flaschen
Flaschengrößen:
750 ml
Erster hergestellter Jahrgang:
1983

BEWERTUNGEN
James Suckling - 95 pts
Robert Parker - 90 pts
Vinous - 90 pts
Wine Enthusiast - 92 pts

Technische Weindatenblätter

Jahrgang

Der Winter war von Temperaturen leicht über dem Durchschnitt und wenig Niederschlag geprägt. Die Monate von Juni bis August hatten knappen Niederschlag und eine relative niedrige Luftfeuchtigkeit, die Temperaturen lagen im saisonalen Durchschnitt, wobei die Höchstwerte in der letzten Julidekade erreicht wurden. Die optimale saisonale Leistung im August erlaubte es, auf jegliche Intervention der Entblätterung zu verzichten. Die Zeit des Farbumschlags der Früchte fand um etwa 8 Tage verfrüht statt, in der darauffolgenden Phase zwischen Mitte September und Oktober herrschten optimale Bedingungen, die die Qualität der Trauben auf ein exzellentes Niveau brachten. Die Trauben sind insbesondere durch eine hohe Konzentrationen an Polyphenolen und Anthocyanen charakterisiert, die Tannine im Mund wirken besonders weich und elegant, das Ganze wird von einem hervorragenden Zucker-Säure-Verhältnis begleitet.
Regenfälle (Summe der Niederschläge vom 01.04. bis zum 30.09): 199,6 mm
Temperaturindex (Summe der täglichen mittleren Temperatur vom 01.04. bis zum 30.09): 3630,22°C
Beurteilungen: Hervorragend