Castello di Fonterutoli


Ser Lapo Riserva Privata

Chianti Classico Riserva DOCG

Eine exklusive Selektion der Familie Mazzei

Diese bedeutende "Riserva" des Chianti Classico, produziert in einer limitierten Menge von Flaschen, ist die Frucht einer direkten Auswahl durch die Familie Mazzei in Andenken an Ser Lapo Mazzei, "Vater" der Ursprungsbezeichnung des Chianti.
Weingut: Castello di Fonterutoli
Standort des Betriebs: Chianti Classico, Toscana
Traubensorte: 85% Sangiovese, 10% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon
Alkohol: 13.46%
Gesamtsäuregehalt: 5.85‰
Weinberglage: 220 bis 350 m.ü.d.M.
Bodentyp: von mittlerer Textur, schlammig und kalkhaltig
Alter der Rebstöcke: 10 - 26 Jahre
Erziehungsform: Spornkordon
Rebstockdichte pro Hektar: 4.500 - 7.500 Pflanzen
Weinlese: von Hand ab dem 25. September
Gärungstemperatur: 26 - 28 °C
Period of maceration: 15 - 18 Tage
Mazerationszeit: 15 Monate in kleinen französischen
Flaschenabfüllung: Dezember 2016
Marktverfügbarkeit: April 2017
Produktion: 16000 Flaschen
Flaschengrößen: 750 ml
Erster hergestellter Jahrgang: 2009
Lagerfähigkeit: weitere 10 Jahre
Verkostungsnotizen: Voluminös, intensiv, Duft von roten Früchten, reich an Tannin, robust und elegant
Speisenempfehlung: Wildgerichte mit viel Würze, Grillfleisch, reifer Käse

Technische Weindatenblätter

Jahrgang

Die Wintermonate waren durch durchschnittliche Temperaturen gekennzeichnet, mit einigen Tagen die unter dem Gefrierpunkt lagen; die Regenmenge der ersten 7 Monate lag gut 35% über dem Durchschnitt, besonders im Juli, als einige Stürme zu einer erhöhten Wachsamkeit auf die Gesundheit der Weinreben führte.
Der Reifeprozess der Trauben ging langsam voran und führte somit zu einer perfekten Reifung, wobei die Synthese der qualitativen Elemente Hand in Hand ging mit der Ansammlung von Polyphenolen. Der Zustand des großen Temperaturunterschieds zwischen Tag und Nacht war besonders Mitte Juli und August gegeben.
Von einem agronomischen Gesichtspunkt aus war das Jahr sehr anspruchsvoll, aber die Qualität der Trauben war definitiv zufriedenstellend bis gut.
Beginn der Ernte: 26. September
Ende der Ernte: 12. Oktober
Regenfälle (Summe der Niederschläge vom 01.04. bis zum 30.09): 290 mm
Temperaturindex (Summe der täglichen mittleren Temperatur vom 01.04. bis zum 30.09): 3582°C
Beurteilungen: Gut