Castello di Fonterutoli


Siepi

Toscana IGT

„Dies ist einer der 50 Weine, welche die italienische Weinkultur verändert haben“. (Gambero Rosso)

Cru aus 50 % Sangiovese und 50 % Merlot des gleichnamigen Weinbergs, dessen außergewöhnliche Boden- und Klimaeigenschaften ihm große Dichte und Konzentration verleihen. Ein Wein mit einmaligem und originellem Temperament.

Bezeichnung: Toscana IGT
Standort des Betriebs: Ortschaft Fonterutoli - Gemeinde Castellina in Chianti (SI)
Traubenmischung: 50% Sangiovese, 50% Merlot
Alkohol: 13,90% vol.
Gesamtsäuregehalt: 5,70‰
Weinberglage: Siepi: 260 m ü.d.M., Süd-/Südwestlage
Bodentyp: überwiegend Kalkstein
Alter der Rebstöcke: 11 - 23 Jahre
Erziehungsform: Spornkordon und Guyot
Rebstockdichte pro Hektar: 4.500 - 6.500 Pflanzen
Weinlese: von Hand ab dem 30. August (Merlot) dem 13. September (Sangiovese)
Gärungstemperatur: 28 - 30° C
Mazerationszeit: 14 Tage (Merlot), 16 Tage (Sangiovese)
Reifung: 16 / 18 Monate in kleinen 225-lt-Fässern aus französischer Eiche (70% new)
Flaschenabfüllung: August 2009
Verfeinerung in der Flasche: 20 Monate
Marktverfügbarkeit: April 2011
Produktion: 23,000 Flaschen
Flaschengrößen: 750 ml - 1,5 lt - 3 lt - 6 lt
Erster hergestellter Jahrgang: 1992

BEWERTUNGEN
Wine Spectator - 94 pts
Robert Parker - 94 pts
Vinous - 94 pts
Wine Enthusiast - 95 pts
Gambero Rosso - Due Bicchieri Rossi

Technische Weindatenblätter

Jahrgang

Der Winter war von Temperaturen leicht über dem Durchschnitt und wenig Niederschlag geprägt. Die Monate von Juni bis August hatten knappen Niederschlag und eine relative niedrige Luftfeuchtigkeit, die Temperaturen lagen im saisonalen Durchschnitt, wobei die Höchstwerte in der letzten Julidekade erreicht wurden. Die optimale saisonale Leistung im August erlaubte es, auf jegliche Intervention der Entblätterung zu verzichten. Die Zeit des Farbumschlags der Früchte fand um etwa 8 Tage verfrüht statt, in der darauffolgenden Phase zwischen Mitte September und Oktober herrschten optimale Bedingungen, die die Qualität der Trauben auf ein exzellentes Niveau brachten. Die Trauben sind insbesondere durch eine hohe Konzentrationen an Polyphenolen und Anthocyanen charakterisiert, die Tannine im Mund wirken besonders weich und elegant, das Ganze wird von einem hervorragenden Zucker-Säure-Verhältnis begleitet.
Regenfälle (Summe der Niederschläge vom 01.04. bis zum 30.09): 199,6 mm
Temperaturindex (Summe der täglichen mittleren Temperatur vom 01.04. bis zum 30.09): 3630,22°C
Beurteilungen: Hervorragend