Zisola


Doppiozeta

Noto Rosso DOC

Eine der ersten Wein-Ikonen Siziliens

Es ist der wichtigste Wein des Unternehmens, der aus einer Nero d'Avola Selektion stammt, die mittels Bäumchenerziehung auf zwei einzelnen landwirtschaftlichen Parzellen kultiviert wird; er präsentiert sich mit einem andersartigen und persönlichen Stil. Ein "Super" Nero d'Avola, dessen Name "Doppiozeta" sich auf das "Herz" des Namens Mazzei bezieht.
Weingut: Zisola
Standort des Betriebs: Noto, Sicilia
Traubensorte: Nero d'Avola
Alkohol: 13.22%
Gesamtsäuregehalt: 6.43‰
Weinberglage: 130 m ü.d.M., Südostlage
Bodentyp: stark kalkhaltig und reich an Skelettboden
Alter der Rebstöcke: 8 - 13 Jahre
Erziehungsform: Bäumchen
Rebstockdichte pro Hektar: 5.500 Pflanzen
Weinlese: von Hand ab dem 12. September
Gärungstemperatur: 28 - 30 °C
Period of maceration: 16 Tage
Mazerationszeit: 16 Monate in 225 und 500-lt-Fässern aus französischer Eiche (50% new)
Finissage: 4 Monate in Zementtanks
Flaschenabfüllung: Dezember 2018
Marktverfügbarkeit: Juni 2019
Produktion: 19500 Flaschen
Flaschengrößen: 750 ml - 1,5 lt - 3 lt
Erster hergestellter Jahrgang: 2006
Lagerfähigkeit: über 20 Jahre
Verkostungsnotizen: Kraftvoll, explosive Aromen nach Früchten und Gewürzen, mit viel Körper und viel Eleganz
Speisenempfehlung: Braten, herzhaft gewürztes Schmorrfleisch, reifer Käse

Technische Weindatenblätter

Jahrgang

Ein Jahrgang, der von großer Trockenheit gekennzeichnet ist; nach den Regenfällen Ende Oktober 2015 bis zur Ankunft des Frühjahrs wurden nur 49 mm Regen gemessen, der Winter wies Temperaturen von 6°C über dem Durchschnitt auf und es kam folglich zu einem verfrühten vegetativen Wachstum von mindestens zehn Tagen im Vergleich zum Durchschnitt. Diese Vorzeitigkeit dauerten bis zur zweiten Augustwoche an, wo es zu Regenschauern kam, die mit einiger Sorge wahrgenommen wurden und die einen korrekten Verlauf des Jahrgangs wieder herstellten und die Pflanzen und die Luft von der ganzen Trockenheit, die zuvor geherrscht hatte, reinigten. Es sei auch an die zwei Hitzewellen in Sizilien erinnert, die erste zwischen Juni und Juli und die zweite in den ersten Augusttagen, wo bis zu 42°C erreicht wurden.
Der vegetative Zyklus hat zu Beginn die warmen Temperaturen des Tages und die frischen der Nacht genützt, was dazu führte, dass der Austrieb im Vergleich zum letzten Jahr um etwa zehn Tagen früher stattfand, wie auch die Blüte (die nach Mitte Mai begann), gefolgt von einem gutem Fruchtansatz; auch der Farbumschlag erfolgte früher als im saisonalen Durchschnitt.
Dieses klimatische und meteorische Muster hat den Reben und Trauben eine gute Gesundheit beschert, wobei die Trauben bis zur Lese eine konsistente Schale aufwiesen. Das Ergebnis war sehr zufriedenstellend und sicherlich eine Entwicklung im Vergleich zu den vorherigen Jahrgängen mit Weinen, die reich an Farbstoffen waren und eine gewisse Acidität hatten.
Erntebeginn: 31/08
Ernteende: 27/09
Regenfälle (Summe der Niederschläge vom 01.04. bis zum 30.09): 225 mm
Temperaturindex (Summe der täglichen mittleren Temperatur vom 01.04. bis zum 30.09): 4202°C
Beurteilungen: Hervorragend