Zisola


Zisola

Sicilia Noto Rosso DOC

Der neue Stil des Nero d’Avolo

Der Zisola wird ausschließlich aus Reben gewonnen, die aus "Bäumchenerziehung" bei Noto gewonnen werden, in einem Gebiet von seltener Schönheit. Die Nähe des Meeres und die Kalksteinstruktur des Bodens ermöglichen es, die natürliche Üppigkeit des Nero d'Avola mit einer großen Frische auszugleichen.
Weingut: Zisola
Standort des Betriebs: Noto, Sicilia
Traubensorte: Nero d'Avola
Alkohol: 12.55%
Gesamtsäuregehalt: 5.78‰
Weinberglage: 130 m ü.d.M., Südostlage
Bodentyp: stark kalkhaltig und reich an Skelettboden
Alter der Rebstöcke: 10 - 15 Jahre
Erziehungsform: Bäumchen
Rebstockdichte pro Hektar: 5.550 Pflanzen
Weinlese: von Hand ab dem 6. September
Gärungstemperatur: 26 - 28 °C
Period of maceration: 14 - 16 Tage
Mazerationszeit: 10 Monate in 225-lt-Fässern aus französischer Eiche (33% neu)
Flaschenabfüllung: September 2019
Marktverfügbarkeit: Dezember 2019
Produktion: 115000 Flaschen
Flaschengrößen: 750 ml - 1,5 lt - 3 lt
Erster hergestellter Jahrgang: 2004
Lagerfähigkeit: bis zu 10 Jahren
Verkostungsnotizen: Schöner Körper, Anklänge von Wald und Zitrusfrüchten, komplexer Geschmack
Speisenempfehlung: Würzige Fischsuppen, Nudelgerichte mit Fleischsauce, rotes Fleisch und gegrilltes Gemüse

Technische Weindatenblätter

Jahrgang

Nach einem von starker Dürre geprägten Jahr 2017, dessen Temperaturen unter dem Durchschnitt lagen, begann sogar 2018 mit wenig Regen, was sich jedoch seit Ende März nicht auf die vegetative Erholung auswirkte.
Der Frühling war mild bis Mai, wo sich das Klima stark verschlechterte, mit sinkenden Temperaturen und sehr intensiven Regenfällen. Sogar der Sommer war ziemlich gemäßigt mit mehreren Schauern; Dadurch konnten wir die Ernte um mindestens 15 Tage verzögern.
Dieser klimatische Trend setzte sich im September fort, mit milden Temperaturen am Tag und kühlen Nachts, was eine gute Reifung der Trauben begünstigte. Das Ergebnis ist zufriedenstellend und bestätigt die Entwicklung der vergangenen Jahre mit sehr eleganten Weinen.

Erntebeginn: 22. August
Ernteende: 28. September
Regenfälle (Summe der Niederschläge vom 01.04. bis zum 30.09): 273 mm
Temperaturindex (Summe der täglichen mittleren Temperatur vom 01.04. bis zum 30.09): 4130 °C
Beurteilungen: Gut