Zisola


Zisola

Sicilia Noto Rosso DOC

Der neue Stil des Nero d’Avolo

Eine große Weinfamilie, verzaubert von Sizilien, ist nach Zisola in die Nähe von Noto, einem Gebiet von seltener Schönheit, gekommen. Dieser Wein auf der Basis von Nero d'Avola, 10 Monate lang in kleinen Fässern aus französischer Eiche gereift, präsentiert sich elegant, konzentriert und mit großer Tiefe.

Bezeichnung: Sicilia IGT
Standort des Betriebs: Contrada Zisola - Noto (Siracusa)
Traubenmischung: Nero d'Avola
Alkohol: 13,80% vol.
Gesamtsäuregehalt: 5,70‰
Weinberglage: 130 m ü.d.M., Südostlage
Bodentyp: stark kalkhaltig und reich an Skelettboden
Erziehungsform: Bäumchen
Rebstockdichte pro Hektar: 5.500 Pflanzen
Weinlese: von Hand dem 20. September
Gärungstemperatur: 26 - 28° C
Mazerationszeit: 14 - 16 Tage
Reifung: 10 Monate in 225-lt-Fässern aus französischer Eiche (33% neu)
Flaschenabfüllung: Dezember 2011
Verfeinerung in der Flasche: 6 Monate
Marktverfügbarkeit: Juni 2012
Produktion: 100.000 Flaschen
Flaschengrößen: 750 ml - 1,5 lt - 3 lt
Erster hergestellter Jahrgang: 2004
Lagerfähigkeit: bis zu 10 Jahren
Verkostungsnotizen: Schöner Körper, Anklänge von Wald und Zitrusfrüchten, komplexer Geschmack
Speisenempfehlung: Würzige Fischsuppen, Nudelgerichte mit Fleischsauce, rotes Fleisch und gegrilltes Gemüse

BEWERTUNGEN
James Suckling - 91 pts

Technische Weindatenblätter

Jahrgang

Im Winter nahm die durchschnittliche Niederschlagsmenge spürbar zu, während die Durchschnittstemperaturen um etwa 3°C sanken; in weiterer Folge hat die Entstehung eines Hochdruckfeldes für gutes Wetter während der Austriebs- und Blütephase gesorgt. Die folgenden Monate wiesen stabile Wetterbedingungen auf. Der Monat September, in dem 90% der Traubenlese stattfindet, war von einer ersten regnerischen Woche und einem allgemeinen Temperaturrückgang geprägt, was den Reifungsprozess der Trauben verlangsamte und es gestattete, die Erntezeit um mehr als 10 Tage zu verlängern. Diese besondere Situation hat außergewöhnliche metabolische und physiologische Reifungsbedingungen für die Trauben geschaffen, sowohl hinsichtlich der Farbstoffkonzentration als auch der Feinheit der Tannine. Von allen produzierten Jahrgängen war in diesem das Gleichgewicht zwischen Farbe, Säure, Zucker und Feinheit der Tannine besonders bemerkenswert.
Beurteilungen: Hervorragend