Zisola


Zisola

Sicilia Noto Rosso DOC

Der neue Stil des Nero d’Avolo

Der Zisola wird ausschließlich aus Reben gewonnen, die aus "Bäumchenerziehung" bei Noto gewonnen werden, in einem Gebiet von seltener Schönheit. Die Nähe des Meeres und die Kalksteinstruktur des Bodens ermöglichen es, die natürliche Üppigkeit des Nero d'Avola mit einer großen Frische auszugleichen.
Weingut: Zisola
Standort des Betriebs: Noto, Sicilia
Traubensorte: Nero d'Avola
Alkohol: 13.15%
Gesamtsäuregehalt: 6.24‰
Weinberglage: 130 m ü.d.M., Südostlage
Bodentyp: stark kalkhaltig und reich an Skelettboden
Alter der Rebstöcke: 8 - 13 Jahre
Erziehungsform: Bäumchen
Rebstockdichte pro Hektar: 5.550 Pflanzen
Weinlese: von Hand ab dem 12. September
Gärungstemperatur: 26 - 28 °C
Period of maceration: 14 - 16 Tage
Mazerationszeit: 10 Monate in 225-lt-Fässern aus französischer Eiche (33% neu)
Flaschenabfüllung: Dezember 2017
Marktverfügbarkeit: April 2018
Produktion: 90000 Flaschen
Flaschengrößen: 750 ml - 1,5 lt - 3 lt
Erster hergestellter Jahrgang: 2004
Lagerfähigkeit: bis zu 10 Jahren
Verkostungsnotizen: Schöner Körper, Anklänge von Wald und Zitrusfrüchten, komplexer Geschmack
Speisenempfehlung: Würzige Fischsuppen, Nudelgerichte mit Fleischsauce, rotes Fleisch und gegrilltes Gemüse

Technische Weindatenblätter

Jahrgang

Ein Jahrgang, der von großer Trockenheit gekennzeichnet ist; nach den Regenfällen Ende Oktober 2015 bis zur Ankunft des Frühjahrs wurden nur 49 mm Regen gemessen, der Winter wies Temperaturen von 6°C über dem Durchschnitt auf und es kam folglich zu einem verfrühten vegetativen Wachstum von mindestens zehn Tagen im Vergleich zum Durchschnitt. Diese Vorzeitigkeit dauerten bis zur zweiten Augustwoche an, wo es zu Regenschauern kam, die mit einiger Sorge wahrgenommen wurden und die einen korrekten Verlauf des Jahrgangs wieder herstellten und die Pflanzen und die Luft von der ganzen Trockenheit, die zuvor geherrscht hatte, reinigten. Es sei auch an die zwei Hitzewellen in Sizilien erinnert, die erste zwischen Juni und Juli und die zweite in den ersten Augusttagen, wo bis zu 42°C erreicht wurden.
Der vegetative Zyklus hat zu Beginn die warmen Temperaturen des Tages und die frischen der Nacht genützt, was dazu führte, dass der Austrieb im Vergleich zum letzten Jahr um etwa zehn Tagen früher stattfand, wie auch die Blüte (die nach Mitte Mai begann), gefolgt von einem gutem Fruchtansatz; auch der Farbumschlag erfolgte früher als im saisonalen Durchschnitt.
Dieses klimatische und meteorische Muster hat den Reben und Trauben eine gute Gesundheit beschert, wobei die Trauben bis zur Lese eine konsistente Schale aufwiesen. Das Ergebnis war sehr zufriedenstellend und sicherlich eine Entwicklung im Vergleich zu den vorherigen Jahrgängen mit Weinen, die reich an Farbstoffen waren und eine gewisse Acidität hatten.
Erntebeginn: 31/08
Ernteende: 27/09
Regenfälle (Summe der Niederschläge vom 01.04. bis zum 30.09): 225 mm
Temperaturindex (Summe der täglichen mittleren Temperatur vom 01.04. bis zum 30.09): 4202°C
Beurteilungen: Hervorragend