A Ser Lapo Mazzei, illustre antenato considerato il padre del Chianti Classico, è dedicata l’etichetta di questa importante riserva. Era il 1398, quando Ser Lapo, il “sottil notaio”, scrive a Piero di Tino di Riccio "E de' dare, a dì 16 diciembre (1398), fiorini 3 soldi...
Pubblicato il 15 giu 2018
Ingredienti per 4 persone
400 g di riso Carnaroli o Vialone nano
150 g lardo di Colonnata
400 g di asparagi Verdi freschi
100 g di burro
1 cipolla bianca
Due bicchieri di vino bianco
Una patata gialla di media grandezza
1 carota
1 Costa di sedano
100 g di pangrattato
Un ramo di timo, salvia,...
Pubblicato il 17 mag 2018
Quale miglior modo di trascorrere un week end di relax, spensieratezza e degustazioni se non al Castello di Fonterutoli? Il 27 Maggio torna Cantine Aperte, in collaborazione con il ‘Movimento del Turismo del Vino’, un appuntamento da non perdere in questo meraviglioso Maggio chiantigiano....
Pubblicato il 04 mag 2018
‘L’idea dell’Enoica nasce dall’incontro tra la mia attività di produttore di vino e la passione per la bicicletta. Scoprire posti belli e sconosciuti è sempre stato per me emozionante e se fossi vissuto in un’altra epoca probabilmente avrei fatto l’esploratore.’...
Pubblicato il 01 mag 2018
Ingredienti per 4 persone
400g Pollo
400g Coniglio
1 Limone
1 mazzo basilico
1 mazzo di bietole a foglia
Olive verdi o nere
Sale pepe
2 L Olio di arachidi per friggere
4 uova
200 g farina
Procedimento:
Prendere il pollo e coniglio tagliarlo a pezzi grandi e condirlo con leggero olio, il...
Pubblicato il 27 apr 2018
Pochi giorni fa , presso la sala del Circolo Ufficiali dell’Aeronautica Militare a Marina di Grosseto, si è celebrato il meraviglioso connubio tra i vini di Belguardo e la terra in cui vengono prodotti: la Maremma Toscana. L’evento ha visto come protagonista una degustazione verticale...
Pubblicato il 13 apr 2018
Ingredienti per 4 persone
4 grandi ravioli ricotta e spinaci a persone
Per il sugo
300 g noci
2 spicchi aglio
3 rametti di rosmarino
2 cucchiai di salsa di soia
sale pepe
70 g burro
50 di olio
1 bicchiere di vino bianco secco
Procedimento
Per il sugo: Soffriggere a fuoco basso burro, olio,...
Pubblicato il 03 apr 2018
Ci risiamo! L’appuntamento più atteso dell’anno è alle porte, la fiera italiana dedicata al vino più famosa d’Europa, il Vinitaly. Noi saremo presenti per incontrare tutti voi e degustare insieme le nuove annate, e presentare le novità tra cui Badiola, rinnovato...
Pubblicato il 28 mar 2018
La Prowein, fiera dedicata al vino tra le più importanti a livello europeo, è il primo appuntamento internazionale dell’anno e si svolge dal 18 al 20 marzo. Riservata agli operatori del settore, l’edizione 2017 ha visto la partecipazione di 58.500 visitatori specializzati provenienti...
Pubblicato il 12 mar 2018
Il primo marzo si sono riaperte tutte le attività a Fonterutoli, dall’Osteria alla Società Orchestrale Bar e Alimentari e il B&B di Fonterutoli . Il nuovo anno porta tante novità, come le nuove camere a disposizione dei clienti che vorranno soggiornare a Fonterutoli, le...
Pubblicato il 06 mar 2018
Si è concluso il secondo USA Fonterutoli Tour. L’accoglienza è stata così calorosa, i vini Mazzei e la cucina dello chef Lorenzo talmente apprezzati che vogliamo lasciare lo spazio solo alle immagini, a tutte le fotografie raccolte durante le serate nei vostri salotti, in vostra...
Pubblicato il 03 mar 2018
Febbraio è stato un mese molto freddo in tutta Europa, e nemmeno l’Italia centro meridionale è stata risparmiata da temperature decisamente basse. La neve è arrivata con “Buran” anche a Fonterutoli, e cosa ancora più inusuale, a Belguardo in Maremma. Oltre...
Pubblicato il 02 mar 2018
