L’annata 2018 è stata caratterizzata da un’affascinante e complessa gestione fin dall’inizio: l’inverno è stato rigido con temperature minime che hanno toccato i -10,5° C. E' tornata anche la neve che in un paio di giornate è andata a costituire quella...
Pubblicato il 18 ott 2018
Philip Mazzei, antenato della famiglia Mazzei al quale è dedicato l’omonimo vino, fu una delle figure più interessanti che contribuì alla nascita degli Stati Uniti d’America.
Dopo una laurea in chirurgia e un primo periodo come medico a Livorno, Philip iniziò...
Pubblicato il 11 ott 2018
Oltre all’ottimo risultato dei 98 punti assegnati a Siepi 2016, James Suckling, nel suo recente report “Two Great Vintages for Tuscany: 2015 and 2016” ha valutato la maggior parte dei nostri vini con punteggi eccezionali, ancora una volta tra i più alti.Ser Lapo 2015: 95 punti"Sono...
Pubblicato il 04 ott 2018
Dopo la vendemmia, l'uva destinata alla produzione del Vermentino Codice V viene ulteriormente controllata e scelta a mano, grappolo per grappolo, prima della vinificazione.
Sono previste 3 vinificazioni diverse che valorizzano i punti di forza di questo vino e ne ampliano il ventaglio aromatico,...
Pubblicato il 20 set 2018
Siepi è il nostro vino icona. Nel 2016 le sue eccellenti qualità sono state riconosciute ancora una volta da uno dei critici enologici più influenti e autorevoli al mondo, James Suckling, che ha assegnato al nostro vino 98 punti, definendolo “Un capolavoro”. E’...
Pubblicato il 17 set 2018
Francesco Mazzei è il nuovo presidente del Consorzio Tutela Vini Maremma Toscana, nato nel 2014 dopo il conferimento della DOC, con l’obiettivo di promuovere la qualità dei suoi vini e garantire il rispetto delle norme di produzione previste dal disciplinare.
La Maremma Toscana...
Pubblicato il 02 ago 2018
Da Aprile Petersham Nurseries ha aperto a Covent Garden i suoi due ristoranti con bar ed un cortile in cui sarà possibile prendersi un momento di relax dalla frenetica vita londinese. L'aggiunta da parte di Petersham di 'La Goccia' e della 'Floral Court' si aggiungerà al già esistente...
Pubblicato il 10 lug 2018
A Ser Lapo Mazzei, illustre antenato considerato il padre del Chianti Classico, è dedicata l’etichetta di questa importante riserva. Era il 1398, quando Ser Lapo, il “sottil notaio”, scrive a Piero di Tino di Riccio "E de' dare, a dì 16 diciembre (1398), fiorini 3 soldi...
Pubblicato il 15 giu 2018
Ingredienti per 4 persone
400 g di riso Carnaroli o Vialone nano
150 g lardo di Colonnata
400 g di asparagi Verdi freschi
100 g di burro
1 cipolla bianca
Due bicchieri di vino bianco
Una patata gialla di media grandezza
1 carota
1 Costa di sedano
100 g di pangrattato
Un ramo di timo, salvia,...
Pubblicato il 17 mag 2018
Quale miglior modo di trascorrere un week end di relax, spensieratezza e degustazioni se non al Castello di Fonterutoli? Il 27 Maggio torna Cantine Aperte, in collaborazione con il ‘Movimento del Turismo del Vino’, un appuntamento da non perdere in questo meraviglioso Maggio chiantigiano....
Pubblicato il 04 mag 2018
‘L’idea dell’Enoica nasce dall’incontro tra la mia attività di produttore di vino e la passione per la bicicletta. Scoprire posti belli e sconosciuti è sempre stato per me emozionante e se fossi vissuto in un’altra epoca probabilmente avrei fatto l’esploratore.’...
Pubblicato il 01 mag 2018
Ingredienti per 4 persone
400g Pollo
400g Coniglio
1 Limone
1 mazzo basilico
1 mazzo di bietole a foglia
Olive verdi o nere
Sale pepe
2 L Olio di arachidi per friggere
4 uova
200 g farina
Procedimento:
Prendere il pollo e coniglio tagliarlo a pezzi grandi e condirlo con leggero olio, il...
Pubblicato il 27 apr 2018
