Ingredienti per 4 persone
4 grandi ravioli ricotta e spinaci a persone
Per il sugo
300 g noci
2 spicchi aglio
3 rametti di rosmarino
2 cucchiai di salsa di soia
sale pepe
70 g burro
50 di olio
1 bicchiere di vino bianco secco
Procedimento
Per il sugo: Soffriggere a fuoco basso burro, olio,...
Pubblicato il 03 apr 2018
Ci risiamo! L’appuntamento più atteso dell’anno è alle porte, la fiera italiana dedicata al vino più famosa d’Europa, il Vinitaly. Noi saremo presenti per incontrare tutti voi e degustare insieme le nuove annate, e presentare le novità tra cui Badiola, rinnovato...
Pubblicato il 28 mar 2018
La Prowein, fiera dedicata al vino tra le più importanti a livello europeo, è il primo appuntamento internazionale dell’anno e si svolge dal 18 al 20 marzo. Riservata agli operatori del settore, l’edizione 2017 ha visto la partecipazione di 58.500 visitatori specializzati provenienti...
Pubblicato il 12 mar 2018
Il primo marzo si sono riaperte tutte le attività a Fonterutoli, dall’Osteria alla Società Orchestrale Bar e Alimentari e il B&B di Fonterutoli . Il nuovo anno porta tante novità, come le nuove camere a disposizione dei clienti che vorranno soggiornare a Fonterutoli, le...
Pubblicato il 06 mar 2018
Si è concluso il secondo USA Fonterutoli Tour. L’accoglienza è stata così calorosa, i vini Mazzei e la cucina dello chef Lorenzo talmente apprezzati che vogliamo lasciare lo spazio solo alle immagini, a tutte le fotografie raccolte durante le serate nei vostri salotti, in vostra...
Pubblicato il 03 mar 2018
Febbraio è stato un mese molto freddo in tutta Europa, e nemmeno l’Italia centro meridionale è stata risparmiata da temperature decisamente basse. La neve è arrivata con “Buran” anche a Fonterutoli, e cosa ancora più inusuale, a Belguardo in Maremma. Oltre...
Pubblicato il 02 mar 2018
Ingredienti per 8 persone
4 tuorli
400 ml panna fresca montata
40 g cacao amaro
150 g zucchero
1 bacca di vaniglia
125 g succo arancia
150 g zucchero
2 arance a fette per guarnire
Petali di fiori edibili...
Pubblicato il 06 feb 2018
Ricomincia l’anno e ricominciano anche gli appuntamenti in giro per l’Italia dedicati alle degustazioni.
A gennaio, nella splendida cornice di Rocca Salimbeni a Siena, si è svolto Wine&Siena, arrivato alla sua 3^ edizione.
A Firenze, il 12 febbraio, vi aspettiamo alla Stazione...
Pubblicato il 06 feb 2018
Mix36 è un vino dalla genesi molto particolare, unica: nasce dalla ricerca continua fatta dai nostri tecnici, l’agronomo e l’enologo, volta alla selezione dei migliori cloni, biotipi di sangiovese per produrre vini di altissima qualità, un processo iniziato a fine anni ‘90....
Pubblicato il 06 feb 2018
Ormai ci siamo, tra pochi giorni parte la seconda edizione del Mazzei Tour in Usa. Ancora più dell’anno scorso, l’iniziativa è stata accolta con tanto entusiasmo, e presto Francesco e Giovanni Mazzei, con lo staff dell’Osteria di Fonterutoli, saranno ospiti dei soci del...
Pubblicato il 10 gen 2018
Visitando la cantina Mazzei si rimane impressionati non solo dall’atmosfera quasi sacrale di un grande ambiente silenzioso, illuminato da luci soffuse in cui si sente solo il rumore dell’acqua che scende dalle pareti di roccia, ma anche, e forse soprattutto, dalla quantità di barrique...
Pubblicato il 08 gen 2018
Ingredienti per 4 persone
1 kg di guancia di vitello o manzo o maiale
1 carota
1 cipolla rossa
1 costa di sedano
1 rametto di rosmarino
1 rametto di salvia
2 foglie di alloro
500 ml di vino di tipo chianti
100 g concentrato di pomodoro
1 cucchiaio di caffè fresco macinato
200 g fagioli...
Pubblicato il 08 gen 2018
