L’olio di oliva è un prodotto che consideriamo molto prezioso. La campagna olearia 2016 ha presentato aspetti molto positivi. Le olive sanissime, e frante nel minor tempo possibile nel nostro frantoio, hanno generato degli oli di grande equilibrio, caratterizzati dai tipici sentori della...
by Mazzei
Pubblicato il 05 dic 2016
Anche quest’anno abbiamo partecipato (e parteciperemo) di “diritto” agli eventi più importanti a livello mondiale firmati James Suckling.
Il 3 novembre scorso, eravamo presenti a Great Wines of the World, un viaggio attraverso le regioni vinicole migliori al mondo. Più...
by Mazzei
Pubblicato il 05 dic 2016
Durante l’ultimo pranzo di Stato della sua presidenza, alla presenza del Premier italiano Renzi e di altre personalità della politica e cultura italiane, Barack Obama ha citato Philip Mazzei parlando dei rapporti tra USA e Italia e riflettendo sull’influenza che la cultura italiana...
by Mazzei
Pubblicato il 05 dic 2016
La cantina Mazzei, fulcro della produzione e di tutta l’attività vinicola aziendale, si trasforma a volte in location d’eccezione per eventi esclusivi. La nostra cantina a Fonterutoli è infatti stata scelta dall’Acci – Associazione Concessionari Citroen Italia, per...
by Mazzei
Pubblicato il 07 nov 2016
Dalla grande tradizione toscana per le frattaglie, presentiamo un grande classico autunnale fiorentino, la trippa.
Trippa alla fiorentina
Ingredienti per 6 porzioni
800 g di trippa precotta e sbianchita
200 g carote
200 g sedano
200 g cipolla
3 spicchi aglio
1 mazzetto prezzemolo...
by Mazzei
Pubblicato il 07 nov 2016
La vendemmia a Fonterutoli è ufficialmente terminata l’11 ottobre. È stata una vendemmia lunga, iniziata il 31 agosto, ora le uve, sono al sicuro in cantina dove stanno diventando vino.
Gli addetti ai lavori hanno smesso di scrutare il cielo e possono finalmente dormire sonni tranquilli.
Certo...
by Mazzei
Pubblicato il 07 nov 2016
La Giornata dei Cavalieri 2016 è stata interamente dedicata a Concerto e al decimo anniversario del Wine Club.
Bella e avvincente la verticale di Concerto guidata da Daniele Cernilli, ospite d’onore, e Francesco Mazzei, nelle annate 1990 1994 2011 e 2013. Le vecchie annate sorprendono per...
by Mazzei
Pubblicato il 04 ott 2016
Ingredienti per 4 persone
Capriolo circa 500 g diviso in 12 nocette
4 rami di timo
2 foglie di salvia
1 bicchiere di vin santo
300 g di ceci cotti
2 spicchi di aglio
1 bicchiere di vino bianco
1 dl Olio evo Fonterutoli
2 Indivia belga
Sale pepe q.b.
Procedimento:
Per la crema di ceci
Scottare...
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Pubblicato il 04 ott 2016
Ormai ci siamo, manca davvero pochissimo a una delle giornate dell’anno più importanti per il Wine Club Mazzei, la Giornata dei Cavalieri.
E questo è un anno ancora più speciale degli altri, ricorre infatti, proprio nel 2016 il 10° anno dalla fondazione del Wine Club.
C’è...
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Pubblicato il 06 set 2016
La vendemmia è appena cominciate e siamo molto ottimisti! Vi terremo informati, giorno per giorno, sulle nostre pagine FACEBOOK e INSTAGRAM di come stia procedendo. Nella newsletter di novembre, a vendemmia finita, con la vinificazione quasi ultimata, tireremo le conclusioni di questa annata 2016....
by Mazzei
Pubblicato il 06 set 2016
In tutto il mondo è arrivata la notizia del forte terremoto che ha colpito l’Italia questo mese. Tante le iniziative di solidarietà, molte diffuse dai social.
Noi abbiamo aderito all’iniziativa #piattodellasolidarietà ideata dall’ Unione regionale cuochi toscana...
by Mazzei
Pubblicato il 06 set 2016
Continuano le belle serate all’Osteria di Fonterutoli. Una volta alla settimana l’appuntamento è con la grigliata, in collaborazione con la macelleria Francini, spesso accompagnata da musica live. Il 27 luglio abbiamo avuto il piacere di ospitare sulla terrazza dell’Osteria Mary...
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Pubblicato il 05 ago 2016
