Castello di Fonterutoli


Fonterutoli

Chianti Classico DOCG

Il "Chianti Classico"

Prodotto con uve di Sangiovese provenienti da vigneti con caratteristiche molto diverse è il secondo vino dell'azienda. Si distingue per la complessità, l'eleganza e per il carattere che trova qui una perfetta espressione del binomio vitigno-"terroir".

Ubicazione Azienda: Loc. Fonterutoli - Comune di Castellina in Chianti (Si)
Uvaggio: 100% Sangiovese
Alcool: 13,50 % vol
Acidità totale: 5,50 ‰
Ubicazione Vigneto: Fonterutoli: 450 m.s.l.m.; esposizione Ovest - Sud/Ovest Badiola: 450 m.s.l.m.; esposizione Ovest - Sud/Ovest Belvedere: 300 m.s.l.m.; esposizione Sud/Est – Sud/Ovest
Sistema di allevamento: Guyot - Cordone speronato
Vendemmia: effettuata a mano dal 30 Settembre al 15 Ottobre
Temperatura di fermentazione: 32° C
Tempo di macerazione: 16 giorni
Maturazione: 10 mesi in fusti di rovere francese da 228 lt.
Imbottigliamento: dicembre 2000 - gennaio 2001
Produzione: 220.000 bottiglie

AWARDS


Higly Recommended -"Decanter" (Uk)
Grand Prix - "Grand Prix Degustation 2001" (De)
89/100 - "The Wine Advocate" (Usa)
88/100 - "Alles ueber Wein" (De)
87/100 - "Wine Spectator" (Usa)
87/100 - "I Vini di Veronelli 2002"
87/100 - "Falstaff" (A)
86/100 - "Enogea"
84/100 - "Wine" (Usa)
4 Grappoli - AIS "Duemilavini 2002"
2 Bicchieri Rossi - Guida del Gambero Rosso "Vini d´Italia 2002"
14.5/20 - Guida de L´Espresso "I Vini d´Italia 2002"

Vendemmia

L'inverno si è caratterizzato con giornate fredde e secche mentre la primavera ha portato piogge leggere ma frequenti.
L'innalzamento progressivo della temperatura con un Maggio più caldo della media ha determinato un ciclo vegetativo anticipato di circa 15 giorni.
L'ottimo andamento stagionale è stato completato da una estate secca e non eccessivamente calda accompagnata da un periodo di vendemmia mite e con buone escursioni termiche tra giorno e notte.
Ne è conseguita una perfetta e uniforme maturazione delle uve, che si sono presentate alla raccolta con livelli di concentrazione eccezionali, buon tenore di acidità e ottima carica polifenolica.
Piogge (Somma delle precipitazioni dal 1/4 al 30/9): 233 mm
Indice Temperature (Somma della temperatura media giornaliera dal 1/4 al 30/9): 3495°C
Valutazione: Eccezionale