Castello di Fonterutoli


Fonterutoli

Chianti Classico DOCG

Il "Chianti Classico"

Prodotto con uve di Sangiovese provenienti da vigneti con caratteristiche molto diverse è il secondo vino dell'azienda. Si distingue per la complessità, l'eleganza e per il carattere che trova qui una perfetta espressione del binomio vitigno-"terroir".

Ubicazione Azienda: Loc. Fonterutoli - Comune di Castellina in Chianti (Si) Uvaggio: 100% Sangiovese
Uvaggio: 100% Sangiovese
Alcool: 13,60 % vol
Acidità totale: 5,60 ‰
Ubicazione Vigneto: Fonterutoli: 450 m.s.l.m.; esposizione Ovest - Sud/Ovest Badiola: 450 m.s.l.m.; esposizione Ovest - Sud/Ovest Belvedere: 300 m.s.l.m.; esposizione Sud/Est – Sud/Ovest
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Vendemmia: effettuata a mano dal 20 Settembre
Temperatura di fermentazione: 29° C
Tempo di macerazione: 18 giorni
Maturazione: 12 mesi in fusti di rovere francese da 228 lt.
Imbottigliamento: Gennaio 2003
Produzione: 200.000 bottiglie
Formati: 375 ml. - 750 ml. - 1,5 l.

AWARDS

Silver Medal - "International Wine Challenge 2003" (Uk)
88/100 - "Wine Spectator" (Usa)
88/100 - "Alles Uber Wein" (De)
4 Stars - "vin & Mat" (Sw)
4 Grappoli - Guida AIS "Duemilavini 2004"
2 Bicchieri - Guida Gambero Rosso "Vini d´Italia 2004"
16.5/20 - "Gourmet" (Scandinavia)
15.5/20 - Guida de L´Espresso "Vini d´Italia 2004"

Vendemmia

Il periodo invernale si è caratterizzato per temperature sopra la media e piovosità normale.
La primavera si è presentata con piogge abbondanti e temperature miti con l'eccezione della seconda e terza decade di aprile, contrassegnata da alcune gelate che hanno interessato in parte il germogliamento delle viti.
Le piogge si sono protratte fino a luglio, dopodiché è seguito un periodo asciutto e molto caldo fino a metà settembre.
Dopo un periodo di instabilità durato circa 3 settimane, è subentrato un campo di alta pressione che ha riportato il sole e temperature più miti.
Le uve si sono presentate in ottimo stato nonostante le precipitazioni di fine settembre-inizio ottobre, ma in quantità inferiore a causa della gelata in primavera ed il caldo del periodo estivo.
Piogge (Somma delle precipitazioni dal 1/4 al 30/9): 293 mm
Indice Temperature (Somma della temperatura media giornaliera dal 1/4 al 30/9): 3318°C
Valutazione: Eccezionale