Castello di Fonterutoli


Fonterutoli

Chianti Classico DOCG

Il "Chianti Classico"

Prodotto con uve di Sangiovese ed in parte complementari, provenienti dai vigneti posti in tre differenti zone, è il secondo vino dell'azienda. Si distingue per la complessità, l'eleganza e per il carattere, che trova qui una perfetta espressione del suo "terroir".

Ubicazione Azienda: Loc. Fonterutoli - Comune di Castellina in Chianti (Si)
Uvaggio: 90% Sangiovese e 10% Merlot
Alcool: 13,60 % vol
Acidità totale: 5,60 ‰
Ubicazione Vigneto: Fonterutoli: 450 m.s.l.m.; esposizione Ovest - Sud/Ovest Badiola: 450 m.s.l.m.; esposizione Ovest - Sud/Ovest Belvedere: 300 m.s.l.m.; esposizione Sud/Est – Sud/Ovest
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Vendemmia: effettuata a mano dal 20 Settembre
Temperatura di fermentazione: 29° C
Tempo di macerazione: 18 giorni
Maturazione: 12 mesi in fusti di rovere francese da 228 lt.
Imbottigliamento: Febbraio 2004
Produzione: 200.000 bottiglie
Formati: 375 ml. - 750 ml. - 1,5 l.

AWARDS

91 punti - Weine der Welt
89/100 - "Wine Spectator" - USA
87/100 - "Annuario dei Migliori Vini 2005" di Luca Maroni
3 Grappoli - Guida AIS "Duemilavini 2005"
2002: 2 Bicchieri - "Guida Gambero Rosso Vini d´Italia 2005"
2 Stelle Rosse "Guida Oro I Vini di Veronelli 2005"
15/20 - Guida de L´Espresso "Vini d´Italia 2005"

Vendemmia

Il decorso invernale è risultato nella media stagionale mentre una primavera e un inizio dell'estate asciutti e con temperature lievemente sopra alla media hanno fatto registrare un leggero anticipo nelle fasi vegetative.
L'estate si è caratterizzata per temperature al di sotto della media stagionale e piogge persistenti.
La vendemmia è iniziata il 9 di Settembre con il Merlot ed è proseguita ad intervalli e con ripetuti passaggi in ciascun vigneto fino al 15 di Ottobre.
La raccolta estremamente selettiva ha fatto registrare quantità inferiori alla media ma di qualità migliore rispetto alle previsioni.
Piogge (Somma delle precipitazioni dal 1/4 al 30/9): 521 mm
Indice Temperature (Somma della temperatura media giornaliera dal 1/4 al 30/9): 3385°C
Valutazione: Mediocre