Castello di Fonterutoli


Siepi

Toscana IGT

"Uno dei 50 vini che hanno cambiato lo stile del vino italiano" (Gambero Rosso)

Nasce da un uvaggio di Sangiovese e Merlot dell'omonimo vigneto situato a 230 metri sul livello del mare ed eccezionale per caratteristiche climatiche e pedologiche. Vino di grande concentrazione con tannini dolci e fitti, ha un carattere unico ed originale, aprezzato dagli appassionati di tutto il mondo.

Ubicazione Azienda: Loc. Fonterutoli - Comune di Castellina in Chianti (Si)
Uvaggio: 50% Sangiovese, 50% Merlot
Alcool: 13,50 % vol.
Acidità totale: 5,70‰ Sangiovese 5,40‰ Merlot
Ubicazione Vigneto: Siepi: 260 m.s.l.m. esposizione Sud - Sud/Ovest
Sistema di allevamento: Guyot
Densità viti per Ettaro: 3.600 - 6.000
Vendemmia: effettuata a mano dal 25-26 Settembre (Sangiovese) dal 12 Settembre (Merlot)
Temperatura di fermentazione: 30° C
Tempo di macerazione: 18 giorni (Sangiovese) 16 giorni (Merlot)
Maturazione: in piccoli fusti di rovere francese 16 mesi Merlot 15 mesi Sangiovese
Produzione: 27.000 bottiglie
Formati: 750 ml. - 1.5 l. - 3 l.

AWARDS

Gold Medal - "International Wine Challenge 1999" (Uk)
93/100 - "The Wine Advocate" (Usa)
90/100 "Wine Spectator" (Usa)
89/100 - "Enogea"
88/100 - "I Vini di Veronelli 2001"
5 stelle - "Restaurant Wine" (Usa)
4 stelle - "Vinum" (Ch)
3 Bicchieri - Guida del Gambero Rosso "Vini d´Italia 1999"

Scheda Tecnica

Vendemmia

A un inverno abbastanza asciutto e relativamente poco freddo, ha fatto seguito una primavera abbastanza calda con alcuni brevi periodi di pioggia contrassegnati da temperature più basse.
Il periodo estivo molto secco, ha fatto registrare temperature elevate nel mese di Giugno e al di sotto della media in Luglio e Agosto.
Nel mese di Settembre si sono verificate frequenti precipitazioni e temperature inferiori rispetto alla media, ma il ritorno del sole all'inizio di Ottobre ha consentito di portare a maturazione l'uva con buoni risultati in termini di concentrazione e indici di colore, ma con acidità totali leggermente inferiori del solito.
Valutazione: Buona