Castello di Fonterutoli


Siepi

Toscana IGT

"Uno dei 50 vini che hanno cambiato lo stile del vino italiano" (Gambero Rosso)

Nasce da un uvaggio di Sangiovese e Merlot dell'omonimo vigneto situato a 230 metri sul livello del mare ed eccezionale per caratteristiche climatiche e pedologiche. Vino di grande concentrazione con tannini dolci e fitti, ha un carattere unico ed originale, aprezzato dagli appassionati di tutto il mondo.

Ubicazione Azienda: Loc. Fonterutoli - Comune di Castellina in Chianti (Si)
Uvaggio: 50% Sangiovese, 50% Merlot
Alcool: 13,90 % vol
Acidità totale: 5,50 ‰
Ubicazione Vigneto: Siepi: 260 m.s.l.m. esposizione Sud - Sud/Ovest
Sistema di allevamento: Guyot
Densità viti per Ettaro: 3.600 - 6.000
Vendemmia: effettuata a mano dal 7 al 12Settembre (Merlot)
Temperatura di fermentazione: 32° C
Tempo di macerazione: 18 giorni (Sangiovese) 19 giorni (Merlot)
Maturazione: Sangiovese:16 mesi in piccoli fusti di rovere francese da 228 lt. Merlot:16 mesi in piccoli fusti di rovere francese da 228 lt.
Imbottigliamento: maggio 2000
Produzione: 26.000 bottiglie
Formati: 750 ml. - 1.5 l.

AWARDS

93/100 - "Wine Spectator" (Usa)
91/100 Tre Stelle Rosse - Guida "I Vini di Veronelli 2001"
91/100 - "International Wine Cellar" (Usa)
90/100 - "Falstaff" (Ch)
88/100 - "Enogea"
3 Bicchieri - Guida del Gambero Rosso "Vini d´Italia 2001"

Scheda Tecnica

Vendemmia

L'annata 1998 ha avuto caratteristiche climatiche particolari: inverno mite con temperature basse solo verso l'ultima parte e primavera con temperature nella media ma con piogge intense che hanno contribuito ad un buon accumulo di riserve idriche nel terreno.
L'estate, abbastanza eccezionale, si è caratterizzata con un'assenza di piogge e temperature elevate sia diurne sia notturne per un periodo molto lungo.
La maturazione delle uve, un po' irregolare alla fine di Agosto, si è normalizzata durante il mese di Settembre grazie a qualche precipitazione e soprattutto all'abbassamento della temperatura notturna.
Ne conseguono vini di grande equilibrio, colore e frutto.
Piogge (Somma delle precipitazioni dal 1/4 al 30/9): 332 mm
Indice Temperature (Somma della temperatura media giornaliera dal 1/4 al 30/9): 3528°C
Valutazione: Buona