Castello di Fonterutoli


Siepi

Toscana IGT

"Uno dei 50 vini che hanno cambiato lo stile del vino italiano" (Gambero Rosso)

Nasce da un uvaggio di Sangiovese e Merlot dell'omonimo vigneto situato a 260 metri sul livello del mare ed eccezionale per caratteristiche climatiche e pedologiche. Vino di grande concentrazione con tannini dolci e fitti, ha un carattere unico ed originale, aprezzato dagli appassionati di tutto il mondo.

Ubicazione Azienda: Loc. Fonterutoli - Comune di Castellina in Chianti (Si)
Uvaggio: 50% Sangiovese, 50% Merlot
Alcool: 13,70 %
Acidità totale: 5,50 % vol
Ubicazione Vigneto: Siepi: 260 m.s.l.m. esposizione Sud - Sud/Ovest
Sistema di allevamento: Guyot
Densità viti per Ettaro: 3.600 - 6.000
Vendemmia: effettuata a mano dal 22 Settembre (Sangiovese) e dal 9 Settembre (Merlot)
Temperatura di fermentazione: 30° C
Tempo di macerazione: 16 giorni Sangiovese 14 giorni Merlot
Maturazione: 16 giorni Sangiovese 14 giorni Merlot
Imbottigliamento: Maggio 2001
Produzione: 32.000 bottiglie
Formati: 750 ml. - 1,5 l. - 3 l.

AWARDS

94/100 - "Falstaff" (Ch)
93/100 - Super Tre Stelle - Guida "I Vini di Veronelli 2002"
90/100 - "The Wine Advocate" (Usa)
88/100 - "Enogea"
86/100 - "Annuario dei migliori vini italiani 2002" di Luca Maroni
5 Grappoli - AIS "Duemilavini 2002"
3 Bicchieri - Guida del Gambero Rosso "Vini d´Italia 2002"
16/20 - Guida de L´Espresso "I Vini d´Italia 2002"

Scheda Tecnica

Vendemmia

L'inverno si è caratterizzato con giornate fredde e secche mentre la primavera ha portato piogge leggere ma frequenti.
L'innalzamento progressivo della temperatura con un Maggio più caldo della media ha determinato un ciclo vegetativo anticipato di circa 15 giorni.
L'ottimo andamento stagionale è stato completato da una estate secca e non eccessivamente calda accompagnata da un periodo di vendemmia mite e con buone escursioni termiche tra giorno e notte.
Ne è conseguita una perfetta e uniforme maturazione delle uve, che si sono presentate alla raccolta con livelli di concentrazione eccezionali, buon tenore di acidità e ottima carica polifenolica.
Piogge (Somma delle precipitazioni dal 1/4 al 30/9): 233 mm
Indice Temperature (Somma della temperatura media giornaliera dal 1/4 al 30/9): 3495°C
Valutazione: Eccezionale