Castello di Fonterutoli


Siepi

Toscana IGT

"Uno dei 50 vini che hanno cambiato lo stile del vino italiano" (Gambero Rosso)

Nasce da un uvaggio di Sangiovese e Merlot dell'omonimo vigneto situato a 260 metri sul livello del mare ed eccezionale per caratteristiche climatiche e pedologiche. Vino di grande concentrazione con tannini dolci e fitti, ha un carattere unico ed originale, aprezzato dagli appassionati di tutto il mondo.

Ubicazione Azienda: Loc. Fonterutoli - Comune di Castellina in Chianti (Si)
Uvaggio: 70% Merlot e 30% Sangiovese
Alcool: 14,10 % vol
Acidità totale: 5,90 ‰
Ubicazione Vigneto: Siepi: 260 m.s.l.m. esposizione Sud - Sud/Ovest
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Vendemmia: effettuata a mano dal 19 Settembre (Merlot) e dal 29 Settembre (Sangiovese)
Temperatura di fermentazione: 30° C
Tempo di macerazione: 14 giorni Merlot 14 giorni Sangiovese
Maturazione: Merlot: 18 mesi in piccoli fusti di rovere francese da 228 lt. Sangiovese: 16 mesi in piccoli fusti di rovere francese da 228 lt.
Imbottigliamento: giugno 2004
Produzione: 15.000 bottiglie
Formati: 750 ml. - 1,5 l.

AWARDS

91/100 - Gerard Eichelmann's Mondo Luglio 2005
90/100 - "Annuario dei Migliori Vini 2005" di Luca Maroni
89 pts - The Wine Advocate
4 Grappoli - Guida AIS "Duemilavini 2005"
3 Stelle Rosse - "Guida Oro i Vini di Veronelli 2005"
2 Bicchieri Rossi - "Guida Gambero Rosso Vini d´Italia 2005"
15/20 - Guida de L´Espresso "Vini d´Italia 2005"

Scheda Tecnica

Vendemmia

Il decorso invernale è risultato nella media stagionale mentre una primavera e un inizio dell'estate asciutti e con temperature lievemente sopra alla media hanno fatto registrare un leggero anticipo nelle fasi vegetative.
L'estate si è caratterizzata per temperature al di sotto della media stagionale e piogge persistenti.
La vendemmia è iniziata il 9 di Settembre con il Merlot ed è proseguita ad intervalli e con ripetuti passaggi in ciascun vigneto fino al 15 di Ottobre.
La raccolta estremamente selettiva ha fatto registrare quantità inferiori alla media ma di qualità migliore rispetto alle previsioni.
Piogge (Somma delle precipitazioni dal 1/4 al 30/9): 521 mm
Indice Temperature (Somma della temperatura media giornaliera dal 1/4 al 30/9): 3385°C
Valutazione: Mediocre