Zisola


Doppiozeta

Noto Rosso DOC

Uno dei primi vini icona siciliani

E' il vino più importante dell'azienda, fatto con una selezione di Nero d'Avola e una piccola aggiunta di Syrah, interamente coltivati ad alberello; si presenta con uno stile diverso e personale. Il nome "Doppiozeta" rimanda al "cuore" del nome Mazzei.

Denominazione: Noto Rosso DOC
Ubicazione azienda: Contrada Zisola - Noto (Siracusa)
Uvaggio: 80% Nero d'Avola, 20% Syrah
Alcool: 14,08% vol.
Acidità totale: 6,34‰
Ubicazione vigneti: 130 m.s.l.m.; esposizione S/E
Tipologia del terreno: Medio impasto, con prevalenza di calcare
Sistema di allevamento: Alberello
Densità viti per ettaro: 5.550 piante
Vendemmia: Effettuata a mano dal 18 Settembre (Nero d'Avola), dal 30 Agosto (Syrah)
Temperatura di fermentazione: 28 - 30° C
Tempo di macerazione: 14 - 16 giorni
Maturazione: 16 mesi in piccoli fusti di rovere francese da 225 lt (50% nuovi)
Imbottigliamento: Dicembre 2014
Uscita: Maggio 2015
Produzione: 7.000 bottiglie Formati: 750 ml - 1,5 lt - 3 lt
Prima annata prodotta: 2006
Potenziale di invecchiamento: Oltre 20 anni
Profilo: Muscoloso, aromi esplosivi di frutta e spezie, molto corposo ed elegante
Abbinamenti: Arrosti, stufati ricchi di spezie, formaggi stagionati


Scheda Tecnica

Vendemmia

Zisola ha goduto quest'anno di condizioni climatiche ideali. Ci si aspetta di ottenere dunque da questa vendemmia un vino particolarmente concentrato, con note di frutta intense e toni di colore brillanti. Dopo un periodo invernale caratterizzato da freddo e pioggia , l’andamento climatico si è mantenuto fino alla metà di marzo con piogge abbondanti. Primavera calda e asciutta, con temperature che hanno raggiunto già nella prima metà i 30C. Il periodo estivo è stato caratterizzato da un clima caldo rispetto alle medie del periodo, con piccoli e benefici aumenti di temperatura in luglio e agosto, che è risultato piuttosto caldo. Grazie anche alle scarse precipitazioni estive, si sono mantenute le condizioni ottimali per ottenere uve in un perfetto stato fitosanitario. Assenza di pioggia che si è protratta anche per i mesi successivi la vendemmia.
Inizio Vendemmia: 29/08
Fine Vendemmia: 22/09
Piogge (Somma delle precipitazioni dal 1/4 al 30/9): 104 mm
Indice Temperature (Somma della temperatura media giornaliera dal 1/4 al 30/9): 4440 °C
Valutazione: Buona