Zisola


Zisola

Sicilia Noto Rosso DOC

Il nuovo stile del Nero d'Avola

Una grande famiglia del vino, incantata dalla Sicilia, ha scoperto il borgo di Zisola, vicino Noto, un'area di rara bellezza. Questo vino proviene esclusivamente da viti a "alberello" della zona di Noto.

Denominazione: Sicilia DOC
Ubicazione azienda: Contrada Zisola - Noto (Siracusa)
Uvaggio: Nero d'Avola
Alcool: 13,90% vol.
Acidità totale: 5,90‰
Ubicazione vigneti: 130 m.s.l.m.; esposizione S/E
Tipologia del terreno: Medio impasto, con prevalenza di calcare
Sistema di allevamento: Alberello
Densità viti per ettaro: 5.550 piante
Vendemmia: Effettuata a mano dal 29 Agosto al 24 Settembre
Temperatura di fermentazione: 26 - 28° C
Tempo di macerazione: 14 - 16 giorni
Maturazione: 10 mesi in piccoli fusti di rovere francese da 225 lt (33% nuovi)
Imbottigliamento: Dicembre 2013
Uscita: Giugno 2014
Produzione: 120.000 bottiglie
Formati: 750 ml - 1,5 lt - 3 lt
Prima annata prodotta: 2004
Potenziale di invecchiamento: Fino a 10 anni
Profilo: Bel corpo, sentori di frutti di bosco e agrumi, gusto complesso e stratificato
Abbinamenti: Zuppe di pesce speziate, primi piatti con carne, carni rosse e verdure grigliate


Scheda Tecnica

Vendemmia

Zisola ha goduto quest'anno di condizioni climatiche ideali. Ci si aspetta di ottenere dunque da questa vendemmia un vino particolarmente concentrato, con note di frutta intense e toni di colore brillanti. Dopo un periodo invernale caratterizzato da freddo e pioggia , l’andamento climatico si è mantenuto fino alla metà di marzo con piogge abbondanti. Primavera calda e asciutta, con temperature che hanno raggiunto già nella prima metà i 30C. Il periodo estivo è stato caratterizzato da un clima caldo rispetto alle medie del periodo, con piccoli e benefici aumenti di temperatura in luglio e agosto, che è risultato piuttosto caldo. Grazie anche alle scarse precipitazioni estive, si sono mantenute le condizioni ottimali per ottenere uve in un perfetto stato fitosanitario. Assenza di pioggia che si è protratta anche per i mesi successivi la vendemmia.
Inizio Vendemmia: 29/08
Fine Vendemmia: 22/09
Piogge (Somma delle precipitazioni dal 1/4 al 30/9): 104 mm
Indice Temperature (Somma della temperatura media giornaliera dal 1/4 al 30/9): 4440 °C
Valutazione: Buona